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煮干とかえし、脂がこれほど力強くバランスを保っているスープは初めて。
この豪快さはクセになります。。
ネギのアクセント、つるつるの太麺、スープを吸わせる薄味のチャーシュー、海苔、、
どれをとってもこのスープとの相性がすばらしく良い。

塩分の高さなんておかまいなしに飲んでしまえる位、このスープには中毒性がありますね。

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