なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩ラーメン(並盛)」@中華そば みとやの写真9/22
塩ラーメン 800円

東武練馬のドン・キホーテまで買い物に。
そのついでに、こちらに2度目の訪問。
前回訪問時にラーメンの方が良さそうにも思えたので、今回はラーメンを。

20時27分入店。
先客3人、後客3人。
あれ!?前回は無かった、普通のラーメンがありますねぇ。
塩ラーメンだけだったと思ったのに。
でも、気分は塩だったので、やっぱり塩ラーメンで。
6分ほどで提供です。

スープは思いのほか濁ってますね。
塩加減は前回のつけ麺の時のようなしょっぱさはなく、まろみを帯びた感じ。
出汁の旨味を引き出すものに過ぎないといったところですかね。
出汁は鶏ガラと鰹中心と思われます。
ガツンとと言うよりは、じんわりくるような感じです。
その中では、鶏ガラの方が前に出ている感はあります。

麺は中太ストレート。
つけ麺は中細麺でしたけど、ラーメンとで変えているのでしょうか?
それとも、仕様変更?
つけ麺より太い麺ってのも珍しいですが。
モチッとした食感で、ツルッとした滑らかな喉越し。
スープの持ち上げも悪くありません。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューはほどほどの大きさのが一枚。
パサつく一歩手前の硬さで、味付けはやや濃い目。
メンマは相変わらずの多さ。
絶対20本近くは入っているでしょう!
程々にしなっとした食感で、味付けは胡麻油+少量の唐辛子(ラー油?)。
ただ、この唐辛子が微妙に風味を壊すような。
じんわりした感じのスープなので、唐辛子の刺々しさは多少の厄介者感があります。
ネギはたんまりとあり、こちらも嬉しいところ。

メンマの唐辛子で若干風合いが崩れた感はありましたが、総じて悪くはないかと。
ただ、何故塩ラーメンはつけ麺より値段が高いんだろう?
メンマとネギをもう少し少なくても良いから、価格を50円下げるとか。
CPはプラスマイナスゼロといったところですね。
でも、他は良心的な価格なので、使い勝手は良いでしょう。
次回はラーメンにでもしようかな?

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
こちらは買い物ついでに寄ろうと思っているのですが、良妻?から「サティで買い物」という言葉を聞かずにいます。
ネギ・メンマ好きには素晴らしい量・本数ですね。
早いとこ、買い物ついで……行きたいなぁ。

はち ~減量中~ | 2010年9月24日 06:51

おはです。

これも塩なんですね~
スープの色はかなりのフェイントですw

塩ラーメンにはかなり単価高い塩をつかってるんでしょうか?・・・

たっくん | 2010年9月24日 08:13

あら、意外に伸びませんでしたねー。
「塩」というイメージには似つかわしくない一杯?
いわば、豚骨魚介の変形というか、そのまま醤油部分だけを塩に換えた版ってやつですかね。
その分、いろいろな要素に振り回されやすくなったか、
しかも、麺が太いというアンバランス?
んー、べんスパイア、期待したほどには・・・・かなー。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年9月24日 09:40

こんにちは。
写真見て、間違いなく味噌だと思いましたが、塩ですか???
なるほど、べんスパイアかぁ、興味あるけど・・・
べんてんも久しく食べてないので、一度食べてから伺ってみたいですね。

ぐっちおぐっち | 2010年9月24日 17:01

うぷぷですね、メンマが20本!
 ラー油でしょうかね、
 塩にラー油ってのは・・

 あっ、ガンチャンの例のヤツははやく攻略したいです。
 痲婆豆腐麺の塩。
 塩にラー油で思い出した。

もなもな | 2010年9月24日 17:57

おはよう!

 再訪ですね~
 塩で濁が有るとビジュアル的に少し凹むとき有りますよね~
 でもつけ麺よりもよかったようなので、ラーメンに期待でしょうか?^^

voice50 | 2010年9月25日 08:57

はち ~減量中~さん
ネギ・メンマ好きには嬉しい量ですね。
特別好きって訳でもないけど、やはり嬉しいですものw
まぁ、買い物ついでにでも寄ってみてください。
まだまだなところはありますが、伸びしろは感じられますよ。

corey(活動終了) | 2010年9月25日 09:48

たっくん
これは塩の色じゃないですよねぇw
一瞬疑っちゃいましたw
高い塩?まさかぁ!w
でも、つけ麺とラーメンが同じ価格設定ってのも珍しいですけど…。

corey(活動終了) | 2010年9月25日 09:53

GT猫(ひっそり活動中...)さん
まぁ、こういう塩もありかな?と、そこはあまり。
プラスマイナスゼロと言っても高い価格と、メンマの辛味ですかね。
麺が太いというアンバランスさは、ある意味面白いかとも思いますがw
普通に細い方が良いってのもありますけどねw

>そのまま醤油部分だけを塩に換えた版ってやつですかね。
多少は変えているんではないかと。
醤油ラーメンを食べて比較しないと、何とも言えませんが。

corey(活動終了) | 2010年9月25日 10:01

ぐっちおぐっちさん
あ、確かに味噌の色だw
まぁ一応、最終修行先がべんてんってことで「べんスパイア」ですねww
だいぶ引き継いではいると思いますよ。
あともう一歩な感じは、まだしますけど。

corey(活動終了) | 2010年9月25日 10:05

さん
うーん、ラー油まではいかないですねぇ。
そこまで油と辛味の一体感は無かったですから。
ただ、塩には若干不向きには感じましたけどね。

>痲婆豆腐麺の塩。
そういや、ありましたねw
試してみたいww

corey(活動終了) | 2010年9月25日 10:10

voice50さん
やはり塩は、クリアな方が良いですねぇ。
何かちょっと、イメージが違うというか…。
うーん、つけ麺より良かったというか、つけ麺がしょっぱすぎたというかw
ただ、これなら醤油ラーメンには期待が持てそうです。

corey(活動終了) | 2010年9月25日 10:14