秋になると群馬では「これ群」が発売されますので、これを購入するために館林入り。
毎年、決まった時期にラ本が出版される環境が羨ましいです。
栃木でも以前は「小林本」など年ごとに出版されていましたけど、下野出版社の暴挙により壊滅ｗ
今の趨勢は「RM栃木」ですが、これは不定期ですから鮮度に欠けます。
タウン誌「monmiya」の年末のラーメン特集記事がこれに代わるくらいでしょうか。

兎にも角にもコンビニで「これ群」を手に入れ、よさげな店を物色してそこへ向かおうとしますと、
道中に赤い提灯が灯っているのを発見。
ん？開店時間よりずいぶんと早いが営業してるようですよ。
先日の伊達屋のこともありますので比較がてら久しぶりに寄ってみますかね。

先客はどうやら常連さんのようで、実際はお店もまだ準備中のようですが入れてもらいました。
オーダーするのは目の前のメニューには載っていない素ラーメン麺カタメ。
一時期、TVでも取り上げられましたよね。
茹で鍋が沸騰するのを待って調理開始しますと3分かからず提供です。

具なしでお願いしましたのでもちろん何ものってません。
麺とスープのみではありますが、スープには例によって澱のようなものが漂っておりますよ。
毎度気になるこの浮遊物ですが、これに旨さの秘密があると勝手に睨んでいますｗ
以前に比べるとちょっと色合いは薄くなっているような気もします。

素ラーメンだけに素直な気持ちでスープから。
一般的な塩ラーメンに比べればはるかに薄味ですが、塩は初めから添加されているんですね。
和食の吸い物よりわずかに強めの塩梅です。
素ラーメンのほうがベースの味は強く感じるものだと思っていましたが
塩気が大人しい所為か、こちらのウリである強烈な鶏感も以前よりやや控えめに思えます。
それに加えてかすかな酸味とほんのりとした魚介を感じます。
塩気が強い時の方が相対的に鶏の甘味が引き立っていたってことなんでしょうか？
もしくはこの色具合からして、単純にダシが出ていないのでしょうか？
麺はカタメ指定ですのでいつものようにパツパツとした食感が楽しめます。
思えば、伊達屋ではデフォでこれくらいの硬さでしたから、
やや柔めな麺を好むのは手打ち王国館林のお国柄ということですかねｗ
麺量は少なめでしたのであっという間に完食。
替玉するにはスープを飲みすぎてしまっていたので、残ったスープを一気に飲み干してご馳走様。
淡麗系のスープでドンブリ一気をやると鼻に抜ける旨味がたまりませんねｗ

これだけでも十分満足ができる一杯だと思いますが、
やはり塩がビシッと効いているのを含めて、ここの美味しさなのかなと思いました。
それと、やっぱり絶品のロースチャーシューを食べておけばよかったと、店を出てから後悔。
次回は普通に頼みますｗ

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