あういさんの採点にもありましたが，メニューが一新されましたね。

まず基本メニューが，
「味噌」「醤油」「一徹系（辛味）」「豚骨魚介（限定）」から，
「味噌」「醤油」「一徹系（辛味）」に変わりました。（サイドメニューは同じです）

豚骨魚介つけめんはオープン当初からメニューにあり，オープン初日から限定でだすとは，そうとう自信があると思い（実際味も抜群においしかったですが・・・）そのメニューが消えましたね。（期間限定なので当たり前か・・・）
それに付け加え，特製〇〇ラーメンのチャーシューも，3枚ロールチャーシューだったものが，一本ゴン太あぶりチャーシューに進化しましたね♪

個人的には，進化後の方が好みで，あいかわらず，スープが熱々で，コクのある味噌スープ。そしてスパイスを何種類も混ぜたというだけあって，複雑な味わい。毎回感じるのですが，辛みではなく，ほのかなミントガムをかんだ後のような痺れがくるのは，山椒か何かのスパイスが混ざっているのでしょうか・・・？

麺は黄色い縮れ麺。よくスープを持ち上げます。この麺の固さも非常によく，やや硬めで食べやすい。
店内の音を聞くと，中華なべで秘伝の味噌やもやしなどの具と共に，スープも炒める？音が聞こえるので，きっと味噌ラーメンの作り方には忠実ですね♪

味玉は相変わらず絶妙な湯で加減。黄身がレア～～～。
メンマもおいしいですが，カタメのすじ残りもありますが，そんなことは関係なし。
生姜がいいアクセントですね。
溶かすと，痺れがさらに来るかと思いきや，なんとなくまろやか～なかんじになります。

何しろ自分はこのスープがおいしくて，ほとんど飲んでしまいますね。中毒性があるのでしょうか。スパイスの使い方って大事なのですね。

チャンジャごはんは，コリコリとしたチャンジャに青ねぎ。味噌スープがよくあい，チゲ雑炊風にしていただきました。

ぜひ，豚骨魚介復活を望み店を後にしました。

まあ，この「味噌」という武器があれば復活させなくとも，大丈夫でしょうけども・・
接客もよく，きもちよいです。店主さんが，調理途中でも店を出る際「ありがとうございました。」と一言。
改めて，接客も味（おいしさ）の１要因になりえると感じました。

ごちそうさまでした♪