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初訪問。有明での仕事を終え、ゆりかもめを降りた所でこちらのお店を発見、遅い昼食を取りに訪問です。15時を過ぎた店内に先客11名、空いているカウンター席に座り表題を口頭で注文します。ラーメンを作る作業を眺めていると色々と疑問が湧きますが程なくして高台越しに配膳された丼から早速スープを頂くと、表面に浮いた辛味とスープが分離しており別茹でされた青菜の湯切りが甘いため水っぽさが出てゴマの風味を打ち消してしまい、若干感じる酸味にも違和感を覚えます。麺にいくともっちりとした食感はいいもののスープとの相性はいいとは言えません。具材にいくと挽肉はダマになっており食べにくさを感じ、青菜は茹で過ぎで食感を失っていました。固形物を半分食べた所で食べにくさを感じてごちそうさまです。適当に入ったお店で残念な結果になってしまいました。
＆Y1C
ザクシールド
tak2626
汐留次郎
マムート
硬め濃いめ
有明での仕事を終え、ゆりかもめを降りた所でこちらのお店を発見、遅い昼食を取りに訪問です。
15時を過ぎた店内に先客11名、空いているカウンター席に座り表題を口頭で注文します。
ラーメンを作る作業を眺めていると色々と疑問が湧きますが程なくして高台越しに配膳された丼から早速スープを頂くと、表面に浮いた辛味とスープが分離しており別茹でされた青菜の湯切りが甘いため水っぽさが出てゴマの風味を打ち消してしまい、若干感じる酸味にも違和感を覚えます。
麺にいくともっちりとした食感はいいもののスープとの相性はいいとは言えません。
具材にいくと挽肉はダマになっており食べにくさを感じ、青菜は茹で過ぎで食感を失っていました。
固形物を半分食べた所で食べにくさを感じてごちそうさまです。
適当に入ったお店で残念な結果になってしまいました。