時おり激しく降る雨の中、「少しは行列も減ってるかな」と思いながら初挑戦してみましたが。
何のなんの。
行ってみたら、20人ほどが店の外に列を作っておりました。

結局、40分程行列に並んで着席、それから７～８分ほどで着丼。

麺を一口ずずっとすすり、レンゲでスープを味わいます。
うん、美味い。

特筆すべきは、このスープ。
一見すると濃厚な豚骨魚介スープなんですが。
何というか、非常に優しい味というか、とげとげしいところが全くなくて、旨みだけが凝縮されているような感じなんですね。

麺はというと、自家製の中細麺。
柔らかめかな、と思いますが、しっかりコシもあって、ずるずるいけちゃいます。

しかしながら、個人的には残念な点もいくつかありました。
一つ目は、麺とスープの絡み具合。
他の方も書かれていましたが、麺がつるつるでスープにも粘度がないので、麺がスープに絡みにくいんですね。
もうひとつ残念だったのは、チャーシューが冷たかったこと。
ここのチャーシューはすごく柔らかくて、少々冷たいからと言って固まった脂がギトギトしているようなことはないんですけど。
冷蔵庫から出したのをそのまま乗せました、では、ちょっともったいないのかな、と。
せめて周りのスープと同じ温度になるように、ばらして乗せてもらった方がいいのかな、という気がしました。

とはいえ。
これだけの行列店を、ご夫婦二人だけで回転させることがどれだけ大変か。
そしてこれだけの味を維持しつつ接客にも一切手を抜かないこの姿勢、感服いたしました。

総合的には、お勧めできるお店だと思います。
但し、待ち時間が1時間以内であれば、ですが･･･