９月２３日　pm１１：００　３回目

もうこの時間では・・・・と半信半疑で向かい
車で店舗前を通過すると暖簾が出ているが街灯が付いてない
覗いて見ると、設備トラブルで営業中断中とか
イケメン店長が、”トラブル解消したので１０分程で再開します”との事で
ＣＰに愛車を停めて、再び店舗へ　先客１名

”大変、お待たせしました”と声掛けに感動しながら券売機で食券を購入
此方のラーメンをこの時間で頂けるのもラッキーなのに”味噌”が残ってますね
購入後、着席し配膳を待ちながら…絶対に美味いはずと想像しながら配膳を待ちます

約１０分後配膳される　あっ…ちょっと盛り付け変りましたね
中央に刻み玉ねぎが乗ってますね　味噌のいい匂い　お腹減りましたね

じゃあいただきましょう

スープから…油と味噌の融合が口の中で”美味いでしょ”って
逆に問いかけされてるような感じ(笑)　
肉・野菜もあるからラーメンでありながら”味噌ちゃんこ”のような
具在を引き立たせるスープになってます　めっちゃ美味しいです
個人的には、もう少し味噌多く、濃くてもいいかもです
中央にあった”刻み玉ねぎ”はとっても甘くてラーメンをさらに引き立てます

麺は自家製のややウェーブかかった中太麺で
もっちり、麺の固さも丁度いいですね
小でも２００ｇくらいあるのでお腹が満たされます

味噌と油のいい関係と麺、具在の多さと良さ
野菜も注文後に茹で上げて”シャキシャキ"感をしっかり残してありますし
肉も炙ってある”バラ肉”程良い脂身で柔らかく香ばしいです
手間暇かけた全てにおいてバランスの良い一杯かと思います

現状にとらわれず、細かいところに気配りされ
さらなる進化を求めているようなそんな気がしました
激戦地区”北浦和”ですが、その野心と探求力で更なる飛躍に期待致します
ごちそうさまでした