オープン以来ずっと訪問したかった「醤五郎」。土曜の夕方、ムリヤリ浦和方面へ用事を作り、開店15分前を見計らってお店の前に到着すると。。。

「本日、設備の調整のため19:30から営業します」との貼り紙が。。！！

ショック。。失意のあまり代替店がなかなか浮かばなかったが、二郎系の大先輩「ラーメン富士丸 北浦和店」が18:00～だったことを思い出し、一路お店へ。

駐車場に車を停めた時には、すでに18:00を回っており、遠目からシャッターズが店内へ吸い込まれていくのが見えた。早足でお店に向かうも、自分の前に食券を購入した若者がカウンター最後のシートを確保。ギリギリで着席出来ず、無念の3rdロットトップが確定。寂しく店外待ちするのであった。。

その後、18:20頃着席。18:30前にコール。3rdロットなら想定通りの時間。いつものように「ニンニクだけ」を指定。そして「ラーメン」登場！！さっそくいただきます！！

まずは、軽くヤサイの部分をいただく。富士丸らしいクタ気味のヤサイ。

続いて天地返しの要領で、底から麺を引っ張り出してすすってみる。こちらも富士丸らしい、縮れの強い幅広平打ち麺。薄めの平打ちのためかややピロピロした食感。好みが分かれそうな麺だが、小麦感はしっかりしており二郎系の麺としては十分。私は結構好きです。

スープは、微乳化スープに甘めのカエシが合わさったタイプ。富士丸はスープでヤサイを茹でていたはず。そのためか、スープにヤサイから来る甘みと水っぽい旨みが出ているように思える。そういった意味で富士丸らしいスープだが、やや薄いようにも感じられた。カエシ、旨みともにもうちょっと強くてもよい気がする。

豚は、厚く大判なものが一枚と小ぶりなものが1枚。カエシに漬けられた豚には、しっかりと味がついており、かつホロホロ崩れる柔らかさ。臭みもなくこれはウマイなぁ。秀逸。

麺量300g程度か。余裕を残しながら完食。

富士丸は、過去に3店訪れており今回4店目。全てのおいて「富士丸らしさ」がよく出ている。甘みのあるスープ、クタったヤサイ、秀逸な豚、等々。このお店から二郎系に入ってもハマる要素を十分感じられる。満足しました。ごちそうさまでした！