9/22、19時台訪問。先客1名、後客0名。

集合施設内にある店です。あまり目立たないところ。
ここは市場なんですか。向かいは居酒屋で騒がしい。
細長いカウンター席の店。各店を仕切る壁はありません。
店員はおじさん1人。柔らかい接客で好印象。
水はセルフ。

表題の品を頂きました。
さらさらスープの醤油ラーメン。
表面には分厚くラードが張られています。
煮干しの良い香りがします。

まず、一口スープを飲んで閉口しました。
酸味が異常なほどキツい。酸っぱい。
醤油味も非常に濃くかなりしょっぱい。
甘みが無く醤油角の取れていないトゲトゲしい味。
煮干しは強く効いていて、えぐみがかなりあります。
表面のラードも多すぎる印象。
しっかりした作りでコクはありますが、いろいろとバランスが悪い。

麺は中太の縮れ。
加水は低めで、しっかりした食感。
麺はなかなか美味しい。量は標準的。
チャーシュー、メンマもわりとしっかりした味。

これは60点行かないかもなぁ･･･と思いながら食べていましたが、
食べ進めて舌が慣れてくると、だんだん煮干しの旨みが出てきます。
良い出汁が取れていて、なかなか味わい深いスープ。
最終的には美味しくいただけました。

賛否が分かれそうなラーメン。
しっかりした作りで、味の深みもある。ただし、バランスは良くない。
個人的には食べ始めの印象が酷かったので、この点数ですが、
煮干し好きな方には行ってみて欲しい店です。

餃子はジャンボサイズ。ガッツリ系。ニンニクが非常にキツい。
ちょっと入れ過ぎだと思いますが、なかなか美味しかったです。