2016年6月19日（日）11:50頃訪店。

高円寺の新店情報があり、そちらのお店に
行ってみましたが、なぜかやっておらず。。

新店はけっこう営業時間帯が不安定なので
しょうがないです。。

別のお店に行ったところ、そちらもやっておらず。。3店目としてこちらへやってまいりました。

カウンター席のみのお店、年輩のご夫婦がやっていらっしゃるお店で有名のようです。

ベースメニューの「らあめん」を口頭でオーダー、お冷はセルフです。

待っている間に説明書きを拝見。

「～化学調味料を使用しないで、厳選した食材だけで本物の味を追求しできあがっています。
　お子さんからお年寄りまで安心して、食べていただける、高円寺で評価されているお店」とのこと。

そうだったんだ、知らなかったですｗ。間もなくご対麺、熱々のスープですでに油膜が。さっそく
いただきます。

かなり煮干しの味が前面に出ています。上品というよりは荒っぽさが感じられる手作り感ある
スープの味です。
「厳選した長崎・境港のブランド（煮干しの王様）と言われている平子煮干しと北海道の根布、
野菜ほかを使用した、自然食と言っても決して過言ではない、体にやさしいバランスの良いおい
しいスープ」とのこと。

今では、よく使われているような煮干しブランドですが、あらためてこう書かれているのを拝見
すると、やはりこだわりが感じられます。

「長崎・境港」とあちこちに書かれていましたが、堺港は鳥取県だと思うのですが、記載方法が
違っているのでしょうか、ちょっとわかりづらかったです。。

麺は中太のちぢれ、しっかりとしたコシがあるので、後半もあまり伸びた感はありませんでした。
スープとのバランスを考えると麺が勝ってますので、食べ終わりにスープをズズズと追随、煮干し
風味があらためてお口の中に広がります～。

具材のもやしは生に近いガリガリ系。生っぽいので、もう少し柔くてもよろしいかなという印象です。

途中からはすりおろしニンニク、白胡椒を入れて味変！煮干し感がかなり強いので、量を入れても
最初は味変を感じますが、最後は煮干しが勝ってしまいます。

辣油がおススメでありましたので、次回はそちらでも食べてみたいです。

説明書きの最後に「カゼ気味の方には、すりしょうがのサービスをいたします。それ以外の方もＯＫ
です。お申し出下さい」となんとも単身暮らしの多い高円寺ならではの、優しいサービスですｗ。

場所柄どうしてもわかりづらい場所にありますが、ぜひ長く続けてもらいたいものです。

どうもごちそうさまでした。