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80点
らあめん[ラーメン/醤油]
らぁめん ひら石（東京都杉並区）三日月

お店のある大一市場はよく前を通るので、訪問済かと思いきや、
本日、初訪のようです
飲み屋に紛れているので、夜はラーメン一杯では申し訳ないよう
ですが、下戸ゆえラーメン一杯をオーダーです
無化調を謳ったこだわりがいっぱいあるようで期待が膨らみます
ビジュアルは濃いめの醤油
麺は無かん水の縮れ中麺
まずはスープ
色の割りには塩分は強くなく、煮干の味わいがいい感じ
エグさや苦さはないので、かなり丁寧に下処理されているように
思えました
固めの茹で加減の麺はスープとの絡みよく、好みでした
トッピングのチャーシュー、メンマ、もやしなどは特徴はありま
せんが、チャーシューはかなり柔らかいバラロール
もう少し肉質を感じられるともっと嬉しかったかも
総合的には期待以上の一杯でした
再訪の可能性大です

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