３巨頭会談＠綾瀬を終了してそのまま千代田線で移動し、着いたのが柏駅。この柏駅は常磐線でも有数のビッグターミナル駅で１日の乗降客は５０万人を超える。で、西口で降りてラーメンストリートへぶらぶらよたよた。こんなとこに来たんかい、はらーめん大の兄弟店。黄色い看板で、ラーメンストリートにいかんとする客を一網打尽にしようというロケーションを確保しとるね。

右に曲がってすぐが誉。店外待ち、ちょろっと。先の王道家、店外待ちちょろっと。ず～と奥まで歩いて行こうかと思った瞬間、われわれ青い三角定規の前に男が飛び出してきて、なんやなんやと思っていたら、バッシャーってフラッシュ焚かれて写真撮りよって、フライデーやがな、と思ったらそのまま６号のほうにあわてて逃げていった。というようなこともなく、予想通り怪訝門柏店は客ゼロ。ま、当然じゃろて。

ここからは敬老精神を実践していただき、行列の希望ではたかくるに行くことに。なんでやと思うほど客入りが悪いので、これまた予想通り３人並んで座るのは余裕の状況でしたな。後客が何人か来て少し騒がしくなったが、待ちが発生するほどでもない。入り口の券売機で買ったのは、はたかくるそば（６５０円）。ＲＤＢのコメント欄、品名、値段ともにまだ間違っているな。誰か直しといて。

カウンターにお行儀よく並んで座った青い△定規。周りの客からサインを求められることまなく待っていると、おお、生中の差し入れ。いやあ、どうもどうも。どなたからの差し入れじゃろ。え？つり新聞北海道さん？よろしゅう言うといて。何回飲んでも冷えた生ってうまいわ！店は助手がひとりだけ。丁寧に小鍋を使いながら調理してたな。店主がいないはたかくるは、やっぱ調子狂うな。はかたくる、って言いそうや。

どのくらい経ったのか、どんぶりを渡されカウンターの上に置きます。これこれ。やっぱり、見るだけでも気持ちが落ち着きます。どんぶりの表面を覆う大判のチャーシュー。ま、６割ぐらいはこれでカバーしてる。その上に気持ちほどの刻み葱、なると。うまそうなめんまとのり３枚。スープが泡だっていい色に発色してるんで、まずこっちから。

うん、まちがいない。ぶれてない。まさに、はたかくるのチョーバランスのいい豚骨魚介。うまいこと合わせたなあ、と思うくらい、中濃度でありながら、豚鶏魚介をじっくり抽出して混合している気味がある。実にまろやかでうまい。混合前の動物系と魚介系がそれぞれそのままでも旨いんだろうな。

魚介粉も使っているがそれだけでこの味ができるとは思えず。言い方を変えると、豚骨スープを作っておいてそこに魚介粉を投入して一丁あがり、ではないんじゃないか、っていうことです。そのような安直の作りの味ではないと思います。スープが熱々でそれは小鍋を使っているから。最後に香りを立たせるために魚粉を使ったことは十分考えられます。いずれにしろ、このクリーミーなスープは、この通りのどのお店のスープより好き。ま、さきほどは冷たいぶっかけだったので、この熱々スープが余計にうまく感じる状況ではありました。このありそうでない中庸をピンポイントで狙い、ブレを生じさせない力量は評価されるべきでしょう。これでぶれたら全く話になりませんから。

そのスープにまたよく似合っているのがこの麺。ストレートな中太麺で、加水は多目。つるつるのもっちり。茹ではかためで非常に具合がいい。つるんつるんな食感とこしの強靭な食感のミックスがどうにもエクスタシー。この麺がどうして？っていうくらいスープを受容してかなり味が伸張するのがいい。中庸同士の補完関係という難しいコネクションの壁を越えて、だから、ここにこいつを食べに来たくなるわけさ。この組み合わせの６５０円はまともな商売という気がしますね。

ロースチャーシューが結構うまい。この手の大判は良し悪しがはっきり分かれるという印象がありましたが、こいつは○の部類ですね。好みから言うと、半分で2枚がうれしい。肉の旨みを残し食感も残したこのチャーシューは、少なくともスープと麺の功績の足は引っ張りませんね。めんまもほどよくうまい。ここんとこは抜かりない。葱、もっと寄こせ、やい。

ずんちゃかうまい豚骨魚介にすっかり満足しましたわ。そろそろ老人の寝る時間なんで、二人に暇乞いをして柏を離れましたがな。それから二人がどうなったかって？知らんがな、もう。