ジン１９７１
モンゴルマン
James namy
Mars
まさ
ぢまジン１９７１さんの他のレビュー
70点
74点
80点
67点
73点
コメント
どうもです！
皆さんのご様子からしてもう味は戻ってきたといっていいでしょうかね。
ただ、気になるのは臨時休業が最近多いこと。
なんでもなければいいですが。
じゃい(停滞中) | 2010年10月7日 12:15まいどです☆
はたかくるはラーしか食べてないけど、つけもなかなかみたいですね☆
肉蕎麦のお店どうなったか気になります！！
PK | 2010年10月7日 12:24まいど～
器も中身も見事に青葉インスパイアの風格が漂っているねぇ。
それでもつけ汁の色が本家青葉よりも濃厚なのがすぐ分かりますわ～
柏の最激戦区での営業なので色々と厳しい事もあると思いますが、個人的には今後も頑張って欲しい店ですね。
GJ | 2010年10月7日 15:20まいど～
点数も安定してきてるし、この内容と評価なら安心して突撃できるわ～
最近柏のあの通りでラーメン食べる機会がないから
あえて土曜日とかに出かけて食べに行かないと・・・
UNIA。 | 2010年10月7日 15:32毎度～
店主がおらんと魅力半減やな～ｗ
アカンな～
アカンな～同好会 | 2010年10月7日 19:50どうもです。
こちら，つけ麺もイケるのですね。この辺りはまあ行けるので，次はつけ麺行きます。
Ra.Ibasen | 2010年10月7日 23:52ジンさん、まいどぉ～
柏で開店した当初より
何気に美味しくなってきてますよねぇ
だんだん地に慣れてきたんでしょうねぇ
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月8日 06:14＞じゃい(停滞中)さん まいど～
味は戻ったと言えるんやないかな～
臨休多いんか～？
そらアカンな～
＞PKん
つけ麺もええで～
肉蕎麦モンモンはガラガラやったよ～ｗｗｗ
＞ハイサ～GJさん
つけ麺に関しては青葉よか旨いかもしれんね～？
個人的には激戦区とは思えんのやけど、
相変わらず誉と王道は根強い人気やね～
＞しゃん まいど～
ラーメンストリートの中ではココが一番旨いかもね～？
まあ、好きな時に行けや～ｗｗｗ
＞アカンな～同好会 まいど～
店主が作るより旨いかも～
キャラは負けとるけどｗｗｗ
＞Ra.Ibasenさん まいど～
ココは千葉県やから貴殿のハンドルが偽りになってまうよ～ｗｗ
いいんだよ～～～
＞隊長 まいど～
またシモネタか～いｗｗ
だんだん濡れてきたなんて
どうかしてるぜッ
ジン１９７１ | 2010年10月9日 22:13イナリ～男爵 フグリ～
まだそんな条約があったんか～ｗｗ
つけ博はいいんだよ～～～
ジン１９７１ | 2010年10月14日 09:01
我孫子の美食家とπ乙男爵との集い(後編)
らーめんしょっぷ中吉 綾瀬店でタンメンぶっかけ http://ramendb.supleks.jp/score/289991を食った後、３人で柏へ移動。
美食家が「じゃあワシのお気に入りの店でも行こうか～、ジンの字も知っとる店じゃよ」の言葉に、肉蕎麦モンモンが頭をよぎったが、違ったようだ。
気付けばπ乙男爵はいつものＯバックＴフロントのイナリ～スタイルになっており、黒い靴下が更に怪しさを増しとった。
券売機で食券を購入、３人並んで着席し再びビールで乾杯乙
厨房を見ると、ハスキー声のファンキー店主は不在の様子、若い兄ちゃんが一つ一つの工程を確かめるかのように、丁寧に作業しとった。
８分程でつけめん登場！
つけ汁はドロッとした粘度のドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 鶏２：豚３：魚５ 位の割合、粘度はおそらく動物系由来のモノではなさそうだが、不自然さは無く、濃厚豚骨魚介と錯覚してしまう程、絶妙な配合である。
魚介系に関してはカツオ・ニボシ・サバ等の魚群系で、サバの主張が光っとるね～ …光り物だけに
甘酸のバランスも絶妙で、前回よりも旨くなっている印象。
麺は中太ちぢれ麺。
水切り＆絞め具合はかなり丁寧。
加水率高め、ツルプリモチな食感で、つけ汁の絡みも良く旨い。
麺量は250ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはなぜかバラロールだったが、味付けも良く旨かった。
他の具に関しては前回 http://ramendb.supleks.jp/score/262691同様。
麺を食べ終え、スープ割を注文。
つけ汁を小鍋に移し、２本の寸胴からスープを小鍋に注ぎ再加熱しとった。
３分程で登場したスープ割はアッサリ系の豚骨魚介スープでメチャウマやった。
かなり本領発揮モードやけど、人気と知名度はまだまだのようやね～
スープ割(+1点) で表記の採点