友人のライヴを観に新宿下車。
目的地は歌舞伎町方面ですが、開演まで時間があるのでRDBスーパーコンピュータが推薦してくれた御苑方面のコチラへ。
タイミングが良かったのか、先客3名、後客1名。なかなか丁寧に作ってます。待つ事7分ほど。では麺からいただきます。
多加水で黄色の中太平打ち麺は結構硬め。もっちり感もあって良い茹で加減です。
スープはやさしく魚介が、つんッと力強く鶏が香る塩味。油分も少なめでさっぱり。
チャーシューはやや小さめ、程よい柔らかさで良い味付け加減。
他の具は茹でもやし、昆布、レタス、チンゲン菜、刻みネギ、ほぐしホタテ。

おおー、かなり上品な創作麺ですね。こういった個性は好きです。太めの麺がばっちり合う数少ない塩らーめんだと思います。
ただ惜しかったのが、最後の最後で少々魚介の生臭みを感じてしまいました。それさえなければ90点以上でした。
「ご丁寧にお召し上がりいただきありがとうございます」
あ、この言葉きいたの2回目。初めて聞いたのは7年前、立場時代でのカミカゼ。スープを飲んだら感謝されるなんてびっくりしたものでした。
そしてご主人の笑顔が素晴らしい☆　過去にカメラマンとして世界を廻っていたとの店舗情報なので、若輩の自分が言うのもなんですが、良い年輪を重ねているのでしょう。

さてLOFTへ。数年ぶりだったので迷ってしまった…。