2010.10.2（土）20:58。オープン当初の喧騒（？）はすっかり落ち着き、下北沢一番街栄通り商店街に馴染んできた熱血!!スタミナタンメン五郎ちゃんに再訪しました。休日出勤の夕食です。このあたり、ちょっとおしゃれな雑貨屋、服屋などが並んでいて、通るのは若者が大半。しかも女性が中心です。斜め向かいのモスバーガー、いつもお客さんで一杯です。そんななか、こちらは人気を確立しているでしょうか…

引き戸を開けて入店すると、先客５名でした。「いらっしゃいませ～！」と、威勢の良い声がかかります。予想よりはお客さんが入ってましたw 奥では、先にビールとつまみで一杯やっているカップルも。さて、今日は何にしましょうか。券売機を見ると、あ、味玉つきとチャーシュー付きのボタンが独立して作られましたね。デフォと合わせて３種類、これの並と大盛りで、６つのボタンが並んでいます。そのほか、トッピングの味玉とチャーシュー、サイドメニュー、ご飯類、それに持ち帰り商品のボタンもあります（あと、大将の人形＠1,000なんてのもww）。じゃあ、今日はフラッグシップの「チャーシューたんめん（大盛り）」にしてみましょう！

チケットと120円のお釣りを握ってカウンター中央の席へ。件を提出すると、お冷が渡されます。これを飲んで待っていると、後客として家族連れ５名がやって来ました。おじいちゃんは「ここは…タンメンなんだぁ、ラーメンが食べたかったなぁ」なんて言ってます。それにおばあちゃんが「タンメンもラーメンでしょ」。おじいちゃん「いや、タンメンはタンメンなんだよ」。うむ。含蓄あるお言葉です。が、結局みんなタンメンを頼んでました。でもおじいちゃん、ここのタンメン、「その」タンメンとも違いますよw

ちょっと残念なことに、この５人家族への対応（席の移動、注文されたサイドメニュー作りなど）が挟まったためか、麺の作業が滞ってしまいました。そのため、僕の丼は、後の家族と一緒の配膳。丁寧に「出来上がったタンメンにニンニクを乗せてもよろしいでしょうか？」と訊かれたのは、注文から約12分後でした。初日のオペレーションが不安定な中で８分だったので、この12分はかなりイレギュラーじゃないかと思います。そうじゃなかったら、かなり問題あり…

ルックスは、初日とほぼ同じですね。いや、スープの色がちょっと薄くなったかな？http://ramendb.supleks.jp/score/278348 と比較すると…あ、かなり色が違いますね。オープンから６週間で、配合を変えてきたんでしょうか。とりあえず、麺をちょっと出してから記念撮影。そして、スープを啜ってみます…ズズっ…あ、醤油がかなり引っ込みました。塩気も相当弱くなってます。決して薄味になっているわけじゃないですが、以前感じた二郎っぽさのようなものはまったくないですね。逆に凄く強いのが、ヤサイから出たと思われる甘み。まろやかな豚骨出汁と相まって、相当甘く感じます。煮物のような砂糖の甘さじゃなく、ポトフの甘さ。なるほど、このほうがタンメンと言われて違和感が少ないかな。

野菜はかなりクタ気味に茹でられています。やっぱり炒め野菜じゃないんですね。そこはブレない。で、このクタクタな感じも、やっぱりポトフのような煮物をイメージさせます。そんな中で、麺は硬めでいい歯ごたえ。初日のモチモチ感の強い茹で加減よりも、もう少し硬めのような気がします。大盛りだからかな？この麺は旨いです。ただ、大盛りなんですが、「冷静に考えるとすんごい大盛りなのに小ってゆうラーメン」に慣れてしまった難儀な体には、これで並かな～、という程度。一般の人は、これで大盛りに感じるかな…

で、200円増しで付けてもらったチャーシューです。確かにチャーシュー。スープの味とは違う、オーソドックスな焼き豚味のチャーシューは３枚乗っていて、それぞれの厚みが５mmほど。美味しいです。美味しいですよ。でも、デフォが680円なのに、200円も足してこれ３枚は悲しいなぁ…感覚的には、６枚は欲しいところ。これは激しくCPを落としてうと言わざるを得ません。

卓上の胡椒、唐辛子で少し味を変えながら、約８分で固形物を完食（黒コショウはなかなかいいです）。お冷でのどを潤した後、もう一度スープを飲んでみると…やっぱり醤油は弱くなりました。野菜、豚の脂の甘み、出汁、それと中盤以降はニンニクが強くなりますね。初期の「二郎っぽさ」は、ほぼ無くなったと言ってもいいんじゃないでしょうか。これを進化と取るか、残念とするかは好みですね。当の僕は…うーん、ちょっと没個性となってしまったような気がします。なんというか、全体にパンチが無くなっちゃいました。こなれたせいなのかなぁ。それとも、これが本来目指していた味なのか。美味しいんだけれど、基本的に１種類しかメニューがないとなると、次に来るのは相当先になるような予感。

おしゃれな若者たちは、外見も内装もおしゃれ路線、店外POPも頑張っている三ツ矢堂製麺 下北沢店に行っちゃいそうですね…そうなると、飲みの後のお客さんか、ご近所さんの食事。なかなか厳しそうな気配ですが、がんばってください。ごちそうさまでした。