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軍鶏塩蕎麦を食べてきました。今回で二回目ですが、前回とはずいぶん変わってますね。まず、ビシュアル。前回は、「白醤油使ってるでしょ」といわんばかりの色、いわばうすめた醤油色でしたが、今回は明かにうすめた醤油色ではなく、清明色。まあ、いわゆる塩ラーメンの色ですね。前回に比し、鳥の風味が強くなっています。麺はレギュラーのラーメンと異なる専用麺でした。レギュラーのラーメンより細いですね。塩スープにマッチしていると思います。チャーシューはシステムが変更になっていて、プレートで4種のチャーシューから選んで注文する方式になりました。炙りチャーシューを選択しました。なかなか風味があって良かったです。ごちそうさまでした。
拉麺博士
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
軍鶏塩蕎麦を食べてきました。
今回で二回目ですが、前回とはずいぶん変わってますね。
まず、ビシュアル。
前回は、「白醤油使ってるでしょ」といわんばかりの色、いわばうすめた醤油色でしたが、
今回は明かにうすめた醤油色ではなく、清明色。まあ、いわゆる塩ラーメンの色ですね。
前回に比し、鳥の風味が強くなっています。
麺はレギュラーのラーメンと異なる専用麺でした。
レギュラーのラーメンより細いですね。
塩スープにマッチしていると思います。
チャーシューはシステムが変更になっていて、プレートで4種のチャーシューから選んで注文する方式になりました。
炙りチャーシューを選択しました。
なかなか風味があって良かったです。
ごちそうさまでした。