10/4 13:05頃訪問

1軒目の武蔵野アブラ学会 早稲田総本店が量的に不本意だったので予定外の連食。
課題店でもあるラーメン 麺たつに向かおうと都電荒川線に乗るが昼営業はやっていない事を知る、むう。
気を取り直し、池袋まで歩く途中にどこかあるだろうと東池袋四丁目駅で途中下車。

あった、ありましたよ。　駅を降りた目の前に。
これこそは天啓？　はたまた運命？　それともただの勉強不足ｗ
まぁ何にせよ迷わず入店。
屋号にもなっている恐らくは看板メニューの表題の食券を購入し着席。
因みに先客2名でした。

待つこと6〜7分程で提供。
中々男前なルックスです。
それではスープから頂きます。
おお、コレはしょっぱいというよりは非常に濃厚な醤油味。
ベースの鶏出汁は確かにわかりにくいかも。
かといって醤油のお湯割りなどということでは決して無く、醤油の陰に隠れながらしっかりとこのスープのボトムを支えているのがわかります。
どことなく奥の方で味噌っぽいコクを感じた様な気がしました。
ひょっとしたら隠し味程度に使っているかも。
ま、馬鹿舌のワタクシの言うことですからW

麺は開花楼製だという中太の縮れ麺。
加水率はやや低めでモッチリとした味わい。
存在感の塊の様なスープに負けてないですね。
いや、コレはスープを御するというよりはスープと共にスイングする麺を狙ってるのかな。

具は黒胡椒のタップリ掛かったバラチャーシュー。
厚さも大きさも不揃いなのが多数。
程良い脂身と意外にしっかりとした肉質で美味しいですね。
多めのネギもアクセントとして秀逸。

スープ、麺、具それぞれがピンで主役を張れる程の濃い面子ですが各々の持ち味を殺さずに高いレベルでまとめ上げているのは店主さんの手腕なのでしょう。
ある意味で突き抜けた一杯なので受け手の評価は分かれるところでしょうが自分的には大いにアリ！
コレはまた食べたいですね。


ごちそうさまでした！