10月6日（水）

先週、大泉を走っていると、「伝堂」さんの入口に、10月1日に新しいラーメンが発売予定と貼ってあって、信号待ちのたびに、見るんだけど、気がついた時には、もう、長いダイヤの疲れで、お目目がショボショボ（＞＜；）
ニンニクの文字だけは読めたので、これは行かないとと、思い本日、シャッターで久しぶりの訪問です。
何回か来て、いつもいる人なので、店長さんと思われる方に迎えられ、券売機の「ガッツリ」を発見して押したボタンは、並盛り180g。お店のドアと券売機の横に張ってある写真では、かなりの盛りのようなので、まだ仕事も残っているし・・・
で、買った食券をカウンター上に置いてお願いすると、そこで、「ニンニクいれますか？」と聞かれます。
当然お願いして着丼を待っている間、厨房内を見ていると、まず、丼に大きなタッパーに入っている背脂をタレと一緒に入れていますね。
自分のオーダーした並盛りには、レンゲで2杯半分くらいで、麺の茹で上がり時間をみて、熱々のスープを注ぎます。
そして麺が茹で上がり投入。奥の別の鍋で茹でておいた野菜とバットに綺麗に切られていて用意されてたチャーシューが載せられて、目の前に出されます♪
若い店員さんがデボに麺を投入した時に聞いたら、この麺は普通の中華そばの物より、もう少し太いものらしく、確かに極太麺で食感モチモチですぅ！
野菜はキャベツとモヤシが、2対8位の割合のシャキシャキ系で、もっと載せてくれると思ったから、並盛りにしたんだけど、ニンニクコールの時に増しをお願いしないと、この程度みたいで、同じ料金なら中盛りにしておけばよかったな～って後悔したけど、刻みニンニクたっぷりで味わいは、かなり濃厚で美味しいですぅ♪
マイナス点は、熱々のスープを丼に注いでくれてるんだけど、この手のラーメンに多い、少なめなので、バットに用意されているチャーシューも冷たいので、濃厚なスープが食べ初めてすぐにぬるくなっちゃっている事。
先月、行った坂戸の「唯桜」さんでは、やはりバットに綺麗に切られたチャーシューが、鍋の上に置かれ温められて使われていたりと、お肉の部位によっては脂がでちゃうので、無理かもしれないけど、何か対策を練って、そのへんを考えてくれると、もっと美味しく食べられると思いますね～これから寒くなるし熱々が食べたくなるしね・・・
今度は限定を狙って行くかなぁ～ご馳走様でしたぁ♪