なか星にはよく通っていたために、J系の新店ができると知り、

開店初日に訪問。

平日の昼の時間帯でしたが、噂を聞きつけた人々が結構駆けつけており、

店内は空席０、店員さんがてんやわんやでした。

まづデフォを頼む。

変わっている点は、食券の角のおる場所によってヤサイの量を決める。

これは食券を渡す際に行い、ヤサイは個人個人のために茹であげられる。

その他はほぼ二郎と同じシステム。

若干違う店は女性の店員さんがトッピングを聞くときに「ニンニク、カラメどうします」と聞いていたことくらいですかね。

コールはニンニクマシマシ、カラメ。これが自分のデフォですね。

見た目は二郎そのもの。

ただこちらも七郎と同じく（昼にこちら夜に七郎に行きました）ジャンクさが無く、ブタの旨みが凝縮されていました。

さらにいうなら、アブラにも程よい甘みがあり、上品かつ、化調っぽさはあまり感じられず、かなりストライク。

ヤサイはモヤシ、キャベツ比ほぼ５：５ゆで加減も一人分づつ茹でていることもありシャキシャキ。最高の加減。

ブタは、以前のなか星のチャーシューをそのままカネシに付け込んだ感じ、特に感心はしませんでした。

麺は開花楼のもので、太麺で軽くウエーブのかかった、THE開花楼。

歯ごたえも食感もさすがと言ったところ。

なか星の店主さんが試行錯誤を繰り返し行きついたということがこの一杯を通じて手に取るように分かります。

最近出来て、訪問済みの二郎インスパイアーではトップレベルですね。