【2010.09.22初訪】
静岡にも豚骨魚介出汁の大波が押し寄せているようです。新しく開店した店の多くがこの系統ですね。その代表格といえるのがこちらのお店ではないでしょうか。“日本一ラーメンを食べた男”大崎氏によるラーメントライアウトで優勝したお店の支店です。

滅多に来ることが出来ない静岡ですので、つい注文も具沢山なものを選んでしまいます。この日は「特つけ麺」にしました。いわゆる全部乗せです。
訪問時間は昼時を大きく過ぎた平日の14：00頃。にもかかわらず5人ほどのお客さんが座っていました。賄いの時間だったらしく、店員さんのお一人はカウンターの一番端でつけ麺を食べています。
私のつけ麺は茹で時間が6分ほどでしょうか、最近のつけ麺用の麺の茹で時間としては標準的であったと思います。

“特製”なのでさすがに具沢山です。
先ずは麺だけ一口。
冷水で丁寧に〆られた麺は加水率高めでコシが強いもの。最近流行の太麺で特徴に欠けるといえばそれまでですが、粉の味もしっかり感じられてなかなか旨い麺です。

つけ汁は超濃厚を予想していたのですが、わりとサラッとしたものでした。最近流行の豚骨と節両方が凄まじい濃度なのではなく、それぞれしっかりした出汁が主張しつつ節が勝った印象。これは結構好みです。
麺を浸けるとしっかりと絡んでくれて、非常にバランスが良いです。

チャーシューは供する前に炙ったもの。その香ばしさが良い方向に出て好印象です。しっかりした食べ応えを感じさせるが柔らかく、味付けも適度でとても旨い。
味玉も味付けがつけ汁に良く合っています。全体的に塩分濃度が高すぎず、それでも最後まで飽きずにいただけます。

つけ汁、麺共に最近流行の路線ですが、さすがラーメントライアウト優勝の面目如実です。特製とは言え1000円を超えたので少々辛めの採点ですが、味は好みでした。
超濃厚路線に走らなかったのはとても良いのでは？と思います。