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コメント
aztecaさん おはようございます！
新店舗登録＆レポートお疲れさまです！
日吉に新しくできたお店ですよね。
慶応に行く機会ができたら、ぜひ行きたいと思います。
ヨコべー | 2010年10月10日 07:28aztecaさん、こんにちは。
日吉＝学生の街というイメージが強いためか、ラーメンもこってり・がっつり系が
多い印象があったのですが、こういう淡麗系のお店も出来たんですね。
本丸亭の流れを汲む店ということで、女性客の人気は出そうかも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年10月10日 11:13ヨコべー様こんにちは。
基本的にすっきりと旨味のある塩は好きなので、味的には問題ないです。
ただ、トッピングが少し物足りない感じがするのが残念です。
日吉に行った折には寄ってみてください。
レビュー楽しみにしています。
azteca | 2010年10月10日 16:42ぬこ＠横浜様こんにちは。
淡麗系は自分も好きなので、この様な味はありがたいです。
しかし学生街の割りに量が少ないので物足りない感じがします。
また本丸亭の様な分厚いチャーシューとはかけ離れた感じで、少し残念な感じがします。
azteca | 2010年10月10日 16:47
本丸亭出身のようで、塩がメインとなっているようです。
一口目、動物系の旨味とまろやかな塩の風味が印象的です。店頭によるとゲンコツや丸鶏、魚介系を使ったスープのようすが、魚介系はそれほど感じません。
麺は中太の平打ち麺でつるつるした食感がよく感じます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ワンタン、水菜が添えられます。
チャーシューは薄っぺらく、少し硬さを感じるもので、少し残念な感じがします。
ワンタンは餃子様の味付けに感じます。メンマは程よい味付けが印象的です。
全体的にはとてもバランスの良い味ですが、チャーシューと麺の足が少し早い感じがします。
しかしながら塩部門ではかなり好きな味なので再訪したいお店と感じた1杯でした。