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100点
鯖ずし　[その他/その他]
らーめん福三（京都府京都市北区）髭おじさん

ラーメン屋さんですがなぜか鯖寿司(2かん300円1本1500円)がメニューにあり注文しました。出てきた寿司をいただいたのですが、旨いの何のそこらの寿司屋よりおいしいのでびっくりしました。鯖寿司の場合普通臭みを消すために酢をきかせているはずですがあまり酢の味はしません。かといって臭みも無くさば本来の味を引き出しています。鯖寿司専門店でも酢が良く利いていて(これはこれで美味しいのですが)鯖寿司=酢がきいている物というのが私の常識でした。値段も安いので持ち帰りで鯖寿司だけ注文されてもいいとおもいます。

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