以前から行きたかったお店にようやく行けました。
ちょっと場所が辺鄙で、開店時間も短めなのでなかなか行き辛い状況です｡｡

木更津駅から3ｋｍ程でかつ幹線道路から一本外れた環境ですが、逆にその環境ゆえの趣があるのかも知れません。
駐車場はお店の対面に以前ガススタだった所が専用の駐車場の様です。

お店に入ると、店内先客が2名に同時に入った2名と余り活気がない様に見受けられますが、厨房の夫婦と思われるご主人と異国のご婦人が中々良い風情を醸し出してます。
注文ではワンタン、油そば等色々と迷いましたが、まずはデフォからという事で標題の品としました。
席につき厨房の様子を見るとご夫婦が息の合ったやり取りで調理をこなして、良い雰囲気ですよ！私は気にいりました！

高台の壁に今月の小麦と銘打って、麺に使っている小麦の種類、特徴を紹介していて、今月は8月までの小麦の実オンリーの白く洗練された麺から黒い殻の星が散りばめられた物に変わっている様で風味が増してるとの事で期待が増幅します。

注文から12分程で注文の品が到着しました。
中盛りという事で麺もつゆも程良い大きさの丼に盛られていて私の趣向に合ってます！
まずは壁に貼ってあったお勧めの食べ方の麺のみを食すと、「ふむ」芳醇かつ香ばしく豊かな風合いの麺ですね。
続けて麺をつゆにたっぷり浸して食すと「旨い！」ちょっとビックリの旨さですよ。
元々そんなに期待していなったのですが、これはこんな境地に逸品です！
若干つゆに甘さがあるのが私的には好みではありませんが、それを加味したとしても十分なパフォーマンスじゃないですか？
トッピングのチャーシューも私の好みのざっくりした食感を保ったチャーシューで増量を頼みたくなるトッピングです。
ちょっと残念なのが味玉が私の好みより甘いのと、メンマが汎用な点でしょうか。

中盛りは何ｇなのでしょうか？結構な満足度に浸りながら最後にスープ割りを楽しんで完食と相成りました。

また行きますよ！