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「背脂煮干そば玉子入り」@背脂煮干そば 晴の写真安さ ★★★☆
こんなものか。無難な額。

早さ ★★☆☆
遅い。改善が望まれる。

旨さ ★★★★★★★☆
煮干しが際立つ逸品。シャープでありながらもまろみもあるのは背脂の力か。博多麺よりちょっと太いくらいの低加水細麺によく絡む。
具も中々のもの。玉ねぎの食感はいいアクセント。特筆すべきはチャーシュー。おそらくローストしたものか、豚の旨みがよく出ている。
これはなかなか旨い!

店質 ★★★☆
個性に乏しいが、ラーメンスクエア内にあるので普通にキレイなお店。
店員さんの対応も悪くはない。可もなく不可もなく。

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