先週末、家族と所用で近辺まで参った際、前橋駅前の献血ルームに献血しに行きたいと申し入れ、どうにか了解を得て車から降ろしてもらいます。



献血カードにて当日はまだ献血可能日まで達していないことを確認、前橋駅前のコチラに参りました。
1年ぶりです。

日中は遠目に見るとやってるのかどうか分からない店内に入り、天気が良かったので、開けっぱなしのドアに一番近いカウンター手前に着席します。

何だかやたらと元気の良い若い店員さんがいらっしゃいます。
彼に標記をお願いしました。
僕が手にお札を持っているのに、「申し訳ございませんが当店前金になっておりまして…」う～ん、マニュアル人間ですかね。


先客様3名、後客様1名。いずれも学生風の方々です。

給水機が店内一番奥だったことを思い出しました。

待ってる間も、特に来客もないのに厨房からは威勢の良い掛け声、こんな店だったかしら…と思いながら待つこと数分。
小さめの丼に、なかなか迫力のある一杯がやって参りました。
「味の濃い薄いがあったら言ってください」とこれは変わっていない、いつものセリフ。

スープはガツンと効いた塩ダレに豚骨の旨み。粘度はさほどではないながらも、まずまずのクリーミー加減。
これぞ家系！というワイルドさはあまり感じませんが、これはこれ、なかなか上品なマイルド塩豚骨。鶏油、および人工的な旨みも良いアシストをしてくれます。
気になるのは、スープが少なく、麺とのバランスをやや欠いている気がすることでしょうか。

引きずり出した麺はやや平打ち気味の中太ストレート。ボソモチの食感がスープと良く合い、なおさらスープの少なさが気になります。

具はキャベツにチャーシュー、ネギ、海苔3枚、ほうれん草、うずら。
トッピングした茹でキャベツは量が多く、ステキなビジュアル形成の主役です。食感も柔らかく、頂上にカエシがかかっているためにそのまま食べても良く、レンゲでスープをかけてもまた美味です。
チャーシューは以前よりもやや厚めに感じるバラ巻きながら、食感、味ともに特筆はございません。
ネギはもっと増したいくらい、シャリシャリ感と苦みが良いアクセントです。
海苔、ほうれん草は言うまでもなく、増したうずらは…普通に缶詰うずらでしょうか。好物です。

家族にバレない程度におろしニンニクを投入、コクがグッと増します。

固形物を食べ終えるとスープはほとんど残りません。
もうちょっと欲しいと思わせる、なかなかの適量でした。

今回は妻にバレませんでした。夕飯に家でラーメン作ってくれましたので…。