開店と同時に券売機で食券を購入して入店。あっというまに席は埋まってしまいました。そして店内にも順番待ちの人たちが並び、人気のほどが伺えました。(食べ終え店を出ると外にも列ができていました)
注文したつけそばが出てくるまでに、カウンターにスープが入ったポットが置かれていきます。
そして10分ほどでつけそばが出てきました。
麺は太く、もちもち感があります。(六厘舎、吉左右に似た感じ)
つけ汁は確かに濃い、というか味が濃いというよりも、うまみが凝縮されて濃くなった感じ。
味玉は強烈なつけ汁の邪魔にならないような薄めの味付けでした。
麺を汁につけて食べるつけ麺ならではこそ、このつけ汁が成り立っているんでしょう。ラーメンを上品さだけで評価するのであれば良い評価はされないのでしょうが、私はこういうつけ汁が評価されてもいいんじゃないかと思います。
ただ穂先メンマは食べづらいです。私のように麺と具を一緒に食べるものとしては・・・
麺を食べ終えて、ポットから注いだスープはかなり白濁した色をしてました。
もう少し薄めたかったのですが、胃袋に余裕がありません。(無料のライスを頼んでいた人たち、すごいです・・・)