Oct. /Sun.　11:50
半年ぶりの訪問です。日曜なので家族連れが多いのかと思いきや、先客４名、ピン客ばかりでカウンタだけが賑わっています。水を入れたグラスを片手にカウンタに座ります。背後の窓には斜めから日差しが入っていて「もう秋なんだなぁ」と感じますが、その日差しも例年より強い気がします。
濃厚醤油らぁめんに煮玉子をつけて注文します。厨房の様子をボーッと見ながら待ちます。こんがりとローストされたバラブロックを厚切りしています。あれっ？！２つのブロックから１枚ずつ切りだされたようですが、何か違いでもあるのでしょうか？

あまり待たずして提供されます。泡立ちの多い薄茶色のスープが食欲をそそります。まずはスープをひとすすり。おぉ、うんまい！以前より粘度が柔らかいように感じますが、鶏白湯を楽しむには丁度良い粘度だと思います。サラッとしていて口当たりがよく、しかしながら旨みがギュッと詰まった美味しいスープです。前回より鶏感が前に出ているのもイイですね。スープにネギの風味があまり移らないのは、豚感が抑えられたせい？かも知れません。
麺は低加水の細ストレート？いやっ違いますね、手もみされたような緩いウェブの掛かった小麦麺です。また低加水のパツパツした、と言うよりは程良いコシのある麺といったところですが、スープの拾いもよく個人的には好みです。
具はチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ホウレン草、煮玉子など。チャーシューは（先にも触れましたが）ローストしたバラの厚切りです。長物で５ミリ超が２枚も付き、相変わらず食べ応えがあります。これには、着丼した瞬間に笑みがこぼれてしまう方も多い事でしょう。薄めの味付けなので、スープと共に肉の旨みを感じながら頂くとよいでしょう。今日のこのスープとこのチャーシューの相性は、実は中々良いと思います。ただ、１枚だけが若干豚臭が鼻から抜けるのが気になります。旨みも食感も違うように感じますが、気のせいでしょうか？一方、ホウレン草は茹で過ぎ。（冷凍保存かも知れませんが）旨みも無く寂しく感じます。OPの煮玉子は、薄味ながら黄身がトロトロの仕上がりです。ゼリー状が好みの私としては、ちょいと残念。黄身がスープにこぼれないように気を遣いながら頂きます。

スープを飲み干して、はぁ旨かった。チャーシューをはじめ、具材に若干の違和感を感じたのは残念でした【－３】。しかしながらサラッとしながらも旨みの詰まった厚みのあるスープは、調理や接客同様だいぶ落ち着いてきて、とても美味しい一杯だと思いました。まずはこの味を続けて欲しいなっ。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。