2010/10/16 訪問

1ヶ月半ぶりの訪問。
22時を過ぎる時間でしたが、店外に4人待ち。15分ほどで入店。
辛つけ麺を食べようと思いましたが、発券機にはなし。
周りを見渡してもそれらしい記述は見当たらなかったので、"濃厚味玉つけ麺"と"大盛"の食券を購入。
10分ほどで麺とつけ汁が登場です。

麺はやや褐色で黒い粒々が見えます。
まずは麺だけで。
水で締められた麺は喉越しよく、噛むと程よい歯ごたえで粉の味を楽しめます。

つけ汁は表面を脂が覆ってて濃厚です。
味はしっかり濃いめ、豚骨+強い節系な感じですね。

具材はざっくりな斜めぎりのネギ、角煮のような脂身多めのゴロっとしたチャーシュー、コリコリの細いメンマ。
味玉は黄身がゼリー状です。
つけ汁の具材は、スープがかなり濃いのでそれぞれの味付け負けちゃってる感じです。
同じ方向性の味付けで、溶け込んじゃってるのかな。
麺の上には茹でキャベツと茹でモヤシ。食感悪くないですが、もうちっとシャキッとしててもいいかな。

麺は400グラムとのことでしたが、するするっと入っていきます。
2～3口残してスープ割をオーダー。
他の方のスープ割を目の前でみてると、スープを入れる量が少なめ。
つけ汁が濃いので、少し多めにスープ割りしてもらいました。
個人的には大正解。
煮干しの魚介出汁がブワッと広がり、思わずニンマリ。
残りの麺を投入し、魚介出汁を堪能。
もう少し麺をおかわりしたくなる味です。
今度は麺半分くらい残した状態でスープ多めに割ってもらおうかしら。

あっという間に麺とつけ汁を完食。
最後の一滴まで美味しく頂きました。

限定の油そばも惹かれましたが、辛つけ麺をそのうち食べてみたいです。