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一句：ひるがおは、弟子のなわてに負けた味いわゆる、せたが屋系と言われる店‥その一番弟子の「縄手」氏が独立した、武蔵小山の「なわて」を愛好する者として、一度は師匠筋の「ひるがお」を食したかったのです。結果！師匠の「ひるがお」より、弟子の「なわて」の方が10倍美味い！ひるがおの麺は、冷麺のような食感ですが、なわてはシコシコ腰があり、スープに絡む細麺。ひるがおのスープは、ややジャンクなホタテオイル？が効いたやたら塩辛いもの。なわてのスープは、ひるがおに極めて似ていますが、一味ダシが濃く、一味塩が抑え目。やはり、せたが屋チェーンのアルバイトがつくる「ひるがお」より、個人経営勝負する「なわて」の方が、繊細で気を遣った味でした。
サムライサム
ゆう。
トッC
ひょうがら
うが
あいぱ
いわゆる、せたが屋系と言われる店‥
その一番弟子の「縄手」氏が独立した、武蔵小山の「なわて」
を愛好する者として、一度は師匠筋の「ひるがお」を食したかったのです。
結果！師匠の「ひるがお」より、弟子の「なわて」の方が10倍美味い！
ひるがおの麺は、冷麺のような食感ですが、
なわてはシコシコ腰があり、スープに絡む細麺。
ひるがおのスープは、ややジャンクなホタテオイル？が効いたやたら塩辛いもの。
なわてのスープは、ひるがおに極めて似ていますが、一味ダシが濃く、一味塩が抑え目。
やはり、せたが屋チェーンのアルバイトがつくる「ひるがお」より、
個人経営勝負する「なわて」の方が、繊細で気を遣った味でした。