前回は鶏白湯が発売中止だったので今回２度目のリベンジです。

駐車場がない為に近くのベイシアに車を停めて徒歩２分位、土曜日の１２時過ぎにお店に入りました。

カウンター４、２脚テーブル２卓、４脚テーブル１卓の１２席の店内は満席で店内のイスで待ちます。

ご主人一人での営業なので調理に会計にと忙しそうです。
その為か席が空いても直ぐには座れず、入れ替え制みたいな感じです。

３０分位待って席に座る事が出来ました。

他のお客さんの注文を聞いているとやはり改が一番人気で次に塩、鶏白湯つけ麺の順な感じですかね。

カウンターから調理の過程を見ているとつけめんの場合スープを泡立て器でホイップしてその後にレンジアップしていました。
またチャーシューはタレをつけながら炙り焼きしていました。

スープは醤油ベースのカエシを鶏白湯で割って魚粉を混ぜた感じで鶏の濃厚さと強い魚介の香り、魚粉の舌に残るザラつき感がありました。
改が塩系だとしたらつけめんは醤油系に近い感じです。

麺はちぢれた太麺で製麺所らしくこだわりを感じ濃厚なスープに合う美味しい麺でした。

トッピングは炙りチャーシュー、味玉、メンマ、のり、三ツ葉が盛り付けてありました。
中でもつけ焼きしてあるチャーシューは香ばしくとても美味でした。

最後にスープ割りをお願いするとネギの有無を聞かれお願いしましたが、自分的にはネギは無い方が美味しい感じがしました。

ご主人の丁寧な接客と味の美味しさ、人気店になるのが納得のラーメン屋さんでした。