Item: すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館
Rating: 79
Author: YMK

79点

YMK

開店間もない頃、初訪して以来、なかなか再訪できていなかったのだが、
久々ランチメンバーと共に、訪問してみたｗ

若干フライング気味に社を出、店に到着したのが１２：０５頃。
遠目から分かる５名の列に、一瞬他店へ浮気しそうになったのだが、
同僚の「すぐ入店できんでしょ～」の一言に、食券を先に購入後列に接続。

因みに、１０月限定の煮干しカレー肉そばという、なんとも魅力的な文字に惹かれ
半ライスと共に迷わずボタンを押下。

さて、本日ランチタイムは若い女性お一人での切り盛り（汗）
回転率の悪さが懸念された通り、なんとなんと、想定外の４０分待ちｗ（汗
タイミングが悪かったようであるｗ

やっとこさ入店を許され、着席後約１０分経過。
手元にサーブされたのが、これっ！

麺は極太でウネリのある硬派な物。
物量的には２００ｇ弱といったところか？
そこへ、豚スライス、青唐辛子、半熟味玉１／２、
海苔、ネギとパリパリ揚げ煎餅は鶏皮煎餅のような物。

煮干し出汁を基盤に、カレー粉をブレンドしたものと思われるが、
粘度は低め、所謂シャバ系カレー汁である。

先ずは蓮華でスープを啜る。
スパイシーなカレー風味の後、すぐさま同店の特徴と言うべき、煮干しのインパクトが押し寄せる。和風カレースープとでも言ったらよいだろうか。

カレーの辛さレベルは低く、極端に辛い物が苦手な当方には丁度よい塩梅ｗ
逆に辛い物好きな方には若干物足りなさを感じるかもしれない。

続いて麺を掴み、ずばぁ～っと逝くｗ
麺は、ワシワシとした食感で、硬めの茹であがり。
加水が高めで、非常に旨い自家製麺である。

加水率と粘度のバランスによるものと思われるが、
若干スープとの絡み具合が気になったが、調和はまずまず。

具に逝ってみる。
豚スライスはあくまで塩梅抑えめ。
カレースープとマッチングする事で程良い味わい。

ネギはアクセント役でよいアイテム。
味玉はゼリー状な黄身がカレーと相性良く箸休めとして最適。

海苔はカレースープを湿らせ
ライスに巻いて頂いたが、なかなか嗜好にマッチした内容。
煎餅は、パリパリとした食感がよく、物量的にも満足逝くもの。
因みにスープに湿らせて、フニャフニャっとした状態でも○

麺をやっつけ、ライスをスープに浸しながら頂いたが、カレーと煮干しの風味が
相性良く最後まで楽しめる内容となっている。

個人的にはもう若干コクと塩梅の奥行きが欲しいところ。
限定とは言わず、是非レギュラー化して頂きたいのと
今後の進化を期待したい一品である。

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/53681630?size=800

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2010年10月20日 07:04投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 6件

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あらら、今度はカレ～なのですね。
しかも、女性スタッフとランチタイムの行列ですか。
豚スライスとカレースープのコンビネーション。
ころあいを見計らって行ってきます～。
10月限定、１日10食。ちょっと厳しいかなぁ。

サケダイスキ | 2010年10月20日 07:59

どうもです!!
ランチタイムギリギリだったようですね（冷汗）
こちらは気になるお店ではあるのですが、苦手なエリア新宿･･･
追随にはもう少し時間がかかりそうです。

泉 | 2010年10月20日 08:04

あれ、ココ、カレーってあった？

限定10食ですか。。。
まあ、昨日、ワタクシにはカレーは分析不可という
ことはよく分かったので。

ニボにするか新店にするか。。
迷ってますよ～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年10月20日 09:04

おはです

昨日、カウンターでサーブを待っているうちにタイムアウト
泣きながら新宿駅まで走ったたっくんですｗ

限定があるんですねー

まずは普通のラーメンが食べたいですよー。。。

たっくん | 2010年10月20日 09:31

どうもです

こちらは新宿のもう一店舗の方と一緒に
一気に攻略してやろうとず～っと考えているんですが（汗
っておもったら２階につけめんが・・・

UNIA。 | 2010年10月20日 09:36

うわ、なんスかこれ！ニボカレー、なんと魅力的な響き！
麺も太くて旨そうだなぁ。
食べたいけど、10食限定。。。夜にはなくなっちゃうんでしょうねぇ。ハードル高いなぁ。。
並びたくないし、やっぱりシャッターするしかなさそうですなー。

タム6000 | 2010年10月20日 10:31

こんちわ＾＾
昨夜は会えずに残念でした～。
また今度ネ♡

そうそう、コチラ。
昨夜の〆で行きましたよ～。
当然夜ではカレーはナシ！
今度は昼のシャッターで追従しますよ～～。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年10月20日 10:35

どうもです☆

ランチで40分待ちはキビいしいですね～(汗)
店側も1人で回すとは・・・
辛くないこういうのは1回食べてみたいです！！
でも凪は未訪なんでとりあえずデフォから☆

PK | 2010年10月20日 10:51

こんにちわっ！

　再訪ですね～
　此方の限定は気になりますね～
　近ければ直ぐに食べに行きたいです！＾＾
　やはり夜しか行けそうもないので、限定は無理かな？

voice50 | 2010年10月20日 11:20

ＹＭＫさん、どうもです～

これまた魅力的な麺でッせぇ～ｗｗｗ
カレーとニボを合わせるなんてたまらないねぇ
場所的にキツイんですけど、
一度行ってみたいお店なんですよねぇ～

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年10月20日 12:30

まいど～
なかなか面白そうな限定ですねぇ、カレーと煮干の相性ってどうなんでしょうねぇ。
和風カレースープと言う事なのである程度の想像はつきますけど、やはり気になるものです。
それにしてもランチタイム時とは言え、40分待ちは厳しいですねｗ

GJ | 2010年10月20日 14:21

どうもです～。

あ～、コレ～狙ってますよ～!!
って、１０月限定だったんですね。早く行かないと…（汗）
カレーと煮干のコラボ、ワクワクしちゃいますｗ
この両者のぶつかり合いを支えるベースがもうチョッと欲しい??
しかし、１０食限定というハードルの高さ。
職場が近いのがウラヤマシイ。

おうじろう | 2010年10月20日 17:36

とても気になるビジュアルですね。

でも・・・１０月限定とは・・・
でも、食べてみたいです。

ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年10月20日 18:19

どうもです～。

＞なんとも魅力的な文字
⇒おぉぉ～～！！！
　煮干・カレー・肉そば、、、全てソソられるという３つを合わせられたら誰だって気になりますわな～～～～！！！

汁なしに近い状態でも楽しめそうですなぁ～～。
初訪したとしても、コチラからいっちゃいそうなソソられるメニューですな～･･･。

そろそろ凪デビューしたいなぁ。。