亀戸の銀行に来たついでに此方へ。
狙いは今春本店である「麺や 璃宮」の方で提供が始まった「油そば」です。
修行先の「兎に角 松戸店」のモノにどれだけ近づけているか期待しますが、どうでしょうか？

２０日、１３：３２分到着。恐れていた行列は無く、空席２席。
“鰻の寝床”の様な店内は前のお店同様で、背後が狭いのが気になる造りです。
内装もあまり変わったように見えませんが、清潔感がある落ち着いた雰囲気です。
店員はニイサン２名とプリティーなネエサン１名の３名体制。
非常に感じ良く、丁寧で元気のある接客態度です。
コレは本店よりかなり好印象。
表記メニューを口頭注文して暫し待機。
途中でトッピング欄に「温玉」を見つけハゲシク動揺。
「油そば」には断然「温玉」が合うと思うが、気がついたのは配膳間際で残念。

待つ事７分ほどで高台に配膳。
その際に「割りスープはおかわりも出来ます」と一声あり。
麺量は２５０ｇと言う事でボリューム感はあまりありませんが、綺麗に盛られた具材がなかなか旨そうです。
具はチャーシュー、ほぐしチャーシュー、海苔、メンマ、揚げ玉、鰹節、燻玉、薬味は長ネギと万能ネギと多彩。
底を覗いて見ると濃いめのタレが少量沈んでいます。

早速マゼマゼして麺にカブリつく。
麺は開化楼の太ちぢれ麺。
茹で加減良く、ムッチリとした弾力感が楽しめます。
サスガのブランド麺でキッチリ仕事をしてくれれば、安心の出来栄えです。
味の方はカエシの主張が強く、他のモノがあまり感じられません。
また揚げ玉が妙に出しゃばり、このままだとあまり旨くない。

ソコは「油そば」、チューニングでフォロー開始。
お酢を２周回し入れるとサッパリと引き締まりいい感じ。
ツブツブ入りのラー油は香ばしい辛さを加えてくれます。
さらに魚粉を投下すると風味が上がり美味しい。
しかし悪くは無いですが、まだ物足りません。

そこで割りスープを蓮華１匙投下してみるとコレがビンゴ。
割りスープはトロミのかなりある“濃厚豚骨魚介スープ”で、ホンノリ味が付いておりこのまま飲んでも美味しい。
「つけ麺」のつけ汁のカエシ薄味仕様と言った感じで、動物系・魚介系の旨味がバッチリ効いています。
マゼマゼしてカブリつくと物足りなさは解消され、コク・旨味が増しとても美味しく変化。
さらに卓上グッズを放り込み、鼻息荒く食べ進めた。

チャーシューは身の部分はホロリと崩れ、脂身はトロトロ。
箸でバラバラにして麺と共に食べるとシアワセです。
ほぐしチャーシューは混ぜてしまうと存在感が薄く、いつの間にやら胃袋へ。
鰹節は卓上に魚粉があるので、別に無くても良いかと。
燻玉は黄身が液状タイプ。
相変らず私の舌では燻製風味は感じ取れません。
チョット塩味が効き過ぎですが、マズマズ。
メンマはかなりぶっといが、シャクっと歯切れ良く美味しい。
薬味の長ネギが瑞々しく良く合った。

「油そば」はチューニングでの変化が楽しく、ついやり過ぎてしまいます。
今回もラー油と一味を入れ過ぎたようでハヒハヒになってしまった。
後半は残りのスープを注ぎ、「ラーメン」仕様にして〆た。
最後の方になると違和感を感じた揚げ玉も脇役に転じ、ふやけてチュルンと口に運ばれます。
スープを良く吸っており美味しい。
スープまで飲み干し「ごちそうさま。」

デフォのままですともう一味足りない印象でしたが、美味しい割りスープが助けてくれました。
「兎に角 松戸店」には及ばないかも知れませんが、チューニングの楽しさもあり、満足出来た１杯でした。
それほど混んでないし、気持ちの良い接客態度で本店よりも気に入りました。