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小脂、普通、中脂、大脂、鬼脂、地獄脂と背油の量が選べます。普通で注文。スープは醤油ベースで酸味の目立つ味。 背油は、ほどほどに浮いていますが、脂っこさや、甘みは、さほど感じません。と言うより、酸味が勝ってしまい背油の甘みが、かき消されていると言ったほうが良いでしょうか。具はチャーシュー1枚、メンマ、岩のり、タマネギのみじん切りです。メンマは真っ茶色で味の濃いもの。 臭味が強く、あまり食べれませんでした。チャーシューは、かなり大降り。 美味しい味付けですが、これも臭味が感じられ気になる。麺は、うどん、というほど極太ではなく、細めのうどん、といった太さです。 ツルッとしていて、ほど良い腰もあり、つけめんの麺としては、ベストな太さで、美味しい部類に入ると思います。背油や、岩のりの効果もあってスープと麺の絡みは、先ずまずです。酸味が苦手で、脂が大丈夫な方は、中脂以上で頼んだほうが良いと思います。総評すると一言で 『ポン酢 つけめん」 です。
ti
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
小脂、普通、中脂、大脂、鬼脂、地獄脂と背油の量が選べます。
普通で注文。
スープは醤油ベースで酸味の目立つ味。 背油は、ほどほどに
浮いていますが、脂っこさや、甘みは、さほど感じません。
と言うより、酸味が勝ってしまい背油の甘みが、かき消されている
と言ったほうが良いでしょうか。
具はチャーシュー1枚、メンマ、岩のり、タマネギのみじん切りです。
メンマは真っ茶色で味の濃いもの。 臭味が強く、あまり食べれ
ませんでした。
チャーシューは、かなり大降り。 美味しい味付けですが、これも
臭味が感じられ気になる。
麺は、うどん、というほど極太ではなく、細めのうどん、といった
太さです。 ツルッとしていて、ほど良い腰もあり、つけめんの麺
としては、ベストな太さで、美味しい部類に入ると思います。
背油や、岩のりの効果もあってスープと麺の絡みは、先ずまずです。
酸味が苦手で、脂が大丈夫な方は、中脂以上で頼んだほうが良いと
思います。
総評すると一言で 『ポン酢 つけめん」 です。