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「中華そば(並)  700円」@麺屋 しみるの写真毎度~

丸直で、http://ramendb.supleks.jp/score/294159をブランチとして食べた後、昼食をいただきにお邪魔しましたぉ~w
つうか、計画通りw

休日11時47分に地下へ潜り暖簾をくぐり、入口左手券売機にて「中華そば…700円」チケを購入し、空いてるカウンター席に腰掛ける。

スタッフぅは、ご主人を中心に3名体制。
客入りは、到着時(11時47分)先客1人、退店時(12時05分)後客3人と認知の甘い地下店な様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、大阪市環境局の河川事務所(西区)に勤務するスイちゃんが河川の清掃作業で集めたごみから見つかった現金などを長年にわたり着服していたとして懲戒免職になった瞬間、注文から7分11秒525で、熱々のラーメンがスタッフぅの手により、スイちゃんの元へ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/61447196?size=800(上空)
撮影会を終えスープを一口、「旨カツヲいぉぉお~~~」ぉぉお~~~

スープは、魚介豚骨系。
温度はかなり熱々で、最後まで熱々なタイプ。
未食やから知らんけど、もちもちの木レベルかもw
粘度は、微かにドロるジュニアライトドロンジョ系。
出汁感は、動物系ライト豚さん&鶏さんベースに、魚介系カツヲくん中心魚群&魚粉なチューニング。
カツヲくんプリマ・ドンナな表情ながら、動物系の土台もきっちりしとる印象で、個人的に好みのバランス。
塩分濃度は高げで、魚介感あわせて味の輪郭を形成しとる塩梅。
んでもって、味のコントラストは、松浦あやや風。
味の感覚は、初動で魚介感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に両者が融合し鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細ストレート系、麺量150gとのことやけど体感は120gくらいに感じた。
全粒粉入りの自家製麺とのこと。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやないかね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級くらいはいけるんやないの~

具は、チャーシューがメインに、メンマ,白髪ネギ,カイワレ,糸唐辛子といった構成。
チャーシューは、味つけライトなもも肉でなかなかのウマ~
メンマは、味つけライトな中ぶりコリッコリータイプが5本前後でなかなかのウマ~
白髪ネギやら糸唐辛子やらは、彩り用に感じるね~

あっ!という間に完食!
連食モードなんで完飲は控えた。
ゴメンぉ~

ちなみに、わちき的妥当価格は700円ジャスト。
比較対象類似メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/272213

【味】80【CP】±0【熱々】+1【わちきは猫舌】-1【背後に店員が居てウザい】-1【連食3軒目特別査定】+2

総評。熱々の魚介豚骨ラーメンやね。
いわゆる濃厚系の豚魚とは一線を画した感じの仕上がりで、あぶらの旨みよりも骨の旨みで食べさせる印象を受けたね~
ちょい魚粉というか節の触りが気になるけどね~

とはいえ、動物系よりも魚介系(カツヲくん)の先行感が強げなんで、日本人の琴線に触れやすい味わいかも知れんね~

わちきは、フランス人やから関係ないけどね~

知らんがなwww

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ココがポンッと上がったからどなたかと思いきや。
すいちゃんさんでしたか。

やっぱ評判鶏やね。どおりやね~

ワタシはエゲレス人やからギターの弦には触れるかもしれん。

 電線で感電、かもしれん。。。

毎度~

見た目からしてカツヲくんやね~

店員に背後取らせたらあかんで~ww

さっし | 2010年12月23日 19:23

まいど~

しみる一杯だったようですね~w
カツオはいいよね~

ビヨンセ | 2010年12月23日 21:53

どうもです。

忙しさやっと抜けました。
色がすごい印象深いですね。
カツオくんが威張ってるのはあまり好きではないんですが,これはよさそうです。

Ra.Ibasen | 2010年12月24日 00:52

スイちゃん毎度ぉ~

店員に背後を取られるとは甘いな~w

ワタクシの場合背後に立たれよう物なら舘ヒロシボイスで威嚇したあと
一撃で眉間を撃ち抜いてしまいますわ~w

(blank) | 2010年12月24日 02:03

スイちゃん、まいどぉ~

こちらのお店のレビュは見たことあったけど、
なかなか印象には残ってなかったなぁ~w
自分は日本ジン(1971)やから
琴線どころか前立腺に触れそうやわぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月24日 04:04

まいどです☆

前に何かのテレビでやってましたっけ?
なかなかな1杯みたいで!!
でも目黒は二郎行きたいっす☆

PK | 2010年12月24日 08:38

毎度~

熱々の魚介豚骨ラーメン。これ聞くだけでよだれが出るわぁ

僕もカツヲ君は大好・・・
!! Σ(゚д゚;) スイちゃんフランス人だったんかいな!?

たっくん | 2010年12月24日 09:17

こんちくわ~。

ここ知らんかったw
かつお系好きなので、BMさせてもらうど~^^

背後に並んでる客なら仕方ないが、店員は嫌だな~

富士山 | 2010年12月24日 10:03

こんにちわ~

 今年オープンしたお店なんですね
 なかなか良さそうです
 機会が有れば行ってみます!^^

voice50 | 2010年12月24日 12:40

ども~


メリークリスマスぅ~
いやぁ~ そんあイブなのに
超~忙しぃ~

んで、コメントがザツでごめんおぉ~(^^)

しみる!なかなか満足いったようでなによりですわぁ~

YMK | 2010年12月24日 14:36

ずいぞー、めりくりキック☆

そーいえばNOAHのリッキーマルビンて
選手がずいぞーにちょっと似てるんよ。

あいつフランス人やったかな?汗。。

エバきち | 2010年12月24日 16:16

クリクリ~w

ここの近所の店2軒ほど行ったんだけど、なぜこの店を外したのか思いだせん・・・
RDBではないサイトの情報を当てにしたからかも
後悔しておりますわ。

kouhei | 2010年12月24日 21:12

まいど~
スープは見た目からしてもちもちの木と同じ印象を与えるねぇ。
まだオープンして半年ぐらいやし、ポテンシャルの高さを感じるねぇ。
全くのノーマークだったけどBM登録しておくかねぇ。

GJ | 2010年12月24日 21:50

毎度~
コメ、マルガリート!!

>イギリスじっちゃん
Yちゃんのレポから狙っとってんよ~w
まちゃウマ部類やけど、常習性はなさげで一期一会タイプかな~w

>しっさ
わちきは、グレコローマンスタイルやからな~w
知らんがなwww

>まちゃちゃま
ジンジンは恐いからスルーでいいよ~www
でも、たまに優しいのよ(はぁと♡

>茨専さん
ビジーモードもつ~
マイペースでいいんだよ~~~

>ラーメン@ゆーき高校性
ちょっと誤字脱字が多いな~
この調子やと、期末で赤点とるどwww

アカンな~同好会 | 2010年12月24日 21:59

毎度~
コメ、マルガリート!!

>隊長
前立腺は、わちきの持ちネタの一つやどw
チンチンを呼び捨てにするとは、度胸あるね~www

>ぴけどん
ジロリアンな貴殿なら、目黒といえば二郎やろな~
んでも二郎絡めても、6連食くらい余裕やろw

>くったん
今まで、スウェーデン人とか嘘ついててゴメンなw

>ふじっこ
この店は、Yちゃんレポからピンポイントで狙ってたんよ~
このエリア、ラーメン激戦区やとは知らんかったw

>ボイスさん
後々の感動が薄れがちな感じやけど、
食べとるときは特上に感じましたわ~

アカンな~同好会 | 2010年12月24日 22:05

毎度~
コメ、マルガリート!!

>Yちゃん
食べとるときは90点台な感じやったわ~w
クリトリくらいゆっくり過ごせや~www

>エバくり
性なる夜に蹴るなやwww
リッキーマルビン画像みたけど、乳首のあたりがわちきに激似やったよw

>康平さん
良さげな店が、半径100m圏内にひしめいとるからね~w
ここは、地下に潜るから分かり難いwww

>ユベちゃん
美味しいし良さげな店やけど、沖縄から遠征するほどやないで~w
機会があれば、寄ってや~w

アカンな~同好会 | 2010年12月24日 22:11

まいど~
ゆーき@はかわいいな~w

もちもち食ってね~w

ゲッタマ | 2010年12月26日 07:33

暴君、毎度~

貴殿、モーホーやったんか~www

アカンな~

アカンな~同好会 | 2010年12月26日 21:41

まいど~

この店は有名なんか~?

ゆーきかわいいよゆーき

ジン1971 | 2011年4月16日 22:18

ちちちち毎度~

ゆーきよりもPKのが可愛いんやないか~w

アカンな~同好会 | 2011年4月16日 23:12