一句：久々に食べて技知るスープ哉

久々の「あいうえお」です。
やっぱ、美味い！塩ではここの
基本塩らーめんが一番美味いです。

スープ一口めの感動的な美味さは、他の追随を許さない！
素晴らしい味です。

地鶏、鰹節、煮干し、ホタテなどのダシ素材の旨味の中に、
岩塩の旨味も加わり、更に鴨脂が最後のコクを深める構造。

景気がいい時よりはダシ素材の量は減っているものの、
そんなことは、全く関係ない美味さを維持しています。
スープのバランス最高です！そして岩塩の塩加減は、正に名人芸！

そして、浅草開化楼の、最後まで緩まない脅威の細縮れ麺！
スープの絡み、歯ごたえ、麺の味の濃さ、言うことないです。
この麺だけでも、来る価値があります。いい麺です。
プロがプロを知ってつくった感じです。

チャーシューは、スープの塩分を計算に入れた繊細な味付け。
肉と脂のバランスも程よく、上品な高級中華料理店の味です。

味玉は、何度言っても言い足りない、世界一の半熟加減！
白身までフワフワで、程よくダシ正油が染みた味。
これだけで、ごはん三倍食べられます！

そして、穂先メンマも、独自の繊細な味付けがしてあって美味い！
後は、ミズナとゴマのアクセントも効いてます。

唯一の欠点は、営業日と営業時間が不定期なことです。
駅から遠いので、ドタキャンショックは大きいですから‥
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あ、店の回し者じゃありませんよ！（笑）
ただ、全体に点数は甘い私です。