本日（火曜日）訪問。
ちなみに昨日も前を通っているが月曜定休の張り紙あり。

さてさて、先週末何気なくRDBを見ていたら同店の海老豚なるメニューを発見。
今まで気がつかなかったが、新たな甲殻スープを近所に見つけた？とやや嬉しかった。

ところが、先行するコメント類を見るに、海老豚なる投稿は見られない。
いろいろ調べてみると黒武士→海老豚にリニューアルしたらしいことが伺えた。
どうせ初訪問なので、純粋に海老豚を新メニューとして楽しもうと訪問。

先客３、後客２、そこそこの入り。提供１０分、まあまあのタイム。
なにより厨房の中が見やすいので、とんこつの鍋とか、ネギの切れ具合とか、調理の様子がよく見えて興味深い。

スープは、海老だしであるが、ベースは厨房にあった白い鍋（おそらくとんこつ）だと思われる。
海老を主張しすぎず、豚を主張しすぎない、絶妙のバランスである。
海老の主張は、海老油だけではないようで、底に沈んでいる2mm角程度の海老カスにも、出汁を出した形跡が伺える。
また、底に柚子片があったことから、食事中にたまに感じた酸味は柚子のものであったとわかった。

豚系の濃厚さが加わり、〆飯にとてもよいスープ。
躊躇なくライスをブッコませていただいた。

先日訪問した、王子　雄のえびだしに８５点をつけてしまった手前（そもそもそれが高すぎたのであるが）、それ以下の点がつけづらい。
個人的には雄の海老だしよりこちらの海老豚が好き。


今後もいいラーメンを期待しています。ご馳走様でした。