【概要】
過去飲食店を経営していた店主が新宿西口とんこつラーメン 多楽を1991年頃創業、2010年2月閉店し、2010年6月30日ラーメン SUSUKINO跡地で営業再開した東京醤油豚骨ラーメン店

[2010.10]

再開した同店へ訪問して来ました。迷わず券売機でとんこつラーメン600円に九条ねぎ200円のトッピング、店内は旧店のオープン厨房前S字型カウンター9席と背面カウンター3席。厨房もガランとして寸胴2つに麺茹機があるのみ。平日19:45頃で先客は1名のみ。退店時1名が入店と至って静か。

来ました九条ねぎが10cm高さに盛られたとんこつは旧店と同じ背油チャチャ系東京醤油豚骨にややウエーブながらストレートな薄黄色の麺。ネギを食べ進むと中国製と思われるメンマ続いて10cm大、5mm厚のボリュームある肩ロースらしきチャーシューが現れる。但し、巻き仕込みらしき脂も十分あり丁度良い。味付けは簡素でラーメンの邪魔をしない程度。九条ネギをあわせるとチャチャ系ながらくどくなく案外さっぱりといただける

【その他データ】

通常は寡黙な店主で愛想も良くないように見られがちだが、先客が退店したところで、おすもう3一人となったので新宿からの流れで来たことを告げると饒舌に話始めた。

どこかのラーメン店で修行したわけではない。過去に飲食店を経営していた料理人。遊んでいるのもと新宿の店を始めた。九州の豚骨でもなく所謂ふるい東京醤油とんこつ、閑散とした厨房だが麺以外はここで仕込んでいる。

案外新宿の流れで来る固定客が多い。そのため、日曜や深夜に営業したいが月～土で営業している。新宿より30分遅く店をあけ21時には終了している。但し、タクシー帰宅客や京王新線徒歩3～4分の「幡ヶ谷」でストップして来てくれる客は少なく案外徒歩10分もある京王本線もある「笹塚」駅方面から来てくれる客が多い。道路反対側のほうが良かった。

電話番号やデータはあまり公開してなかったがとデータを頂いた。