美味しい醤油が食べたくなり、前から目を付けていたコチラへ。

３０日、１３：３５分到着。先客ナシ。
入り口付近の券売機に千円札を入れるとアリャ、夜メニューの方もランプが点きます。
どうやら土曜日は両方食べられるようですね。
狙いはらー麺（７００円）＋味玉（１３０円）でしたが、５０円足してお得そうな特製にあたる「愛宕」のボタンをポチリ。
食券を見ると塩と醤油を選べるようです。
食券を高台に置くと「アッサリ醤油でよろしいですか？」と聞かれたので「はい」と答えるとサービス中盛の案内をしてくれ、モチロンお願いして暫し待機。

店内はこぢんまりとしていますが、非常に洒落ており照明も落とされてラーメン屋と言うよりもバーと言った感じです。
店員はニイサン２名でこれまた洒落た出で立ちです。
丁寧で品のある接客態度で、好印象。

待つ事６分程で高台に配膳。
こ洒落たドンブリに盛られたビジュアルは非常にお上品な印象ですが、ボリューム感に乏しい。
チー油かしら透明油がやや多めに浮き、揚げネギも浮いております。
節系の香りが強く立ち昇り美味しそう。
具はチャーシュー２枚、味玉、メンマ、海苔、白髪ネギ、薬味ネギ。

スープは鰹が前面に出ており、鶏系の主張はあまり感じ取れませんが、旨味タップリな印象。
甘味の強い醤油のコクと香ばしい揚げネギが風味良く美味しい。
塩梅はチョットショッパめ。

麺は細麺ストレート。
カタメの茹で加減でパツンと歯切れの良い食感です。
スルスルと食べ易く、和風チックなスープに良く合う。
チャーシューは直前にバーナーで炙ってくれます。
とても軟らかいモノと食感の楽しめるモノの２種類乗っており、香ばしい味付けで旨かった。
メンマは材木チックですがシャコっと軟らかく上級品。
味玉は「ごまたまご」との事で黄身は液状タイプ。
胡麻の風味は差ほどしませんが、薄味ながらコクのある味付け。
とても旨いが冷たいのが残念。
白髪ネギが良く合うが、少なく倍欲しい。

一味を掛けると相性良く、ピリッといい感じです。
量が少ないのであっという間にスープまで飲み干し完食。
かなり極端な味付けですが、好みの１杯でした。
もう少し鶏の主張が効いている方がより好みだったかも知れません。
またＣＰはあまり良くないかと。
しかし、他にも気になるメニューが多々ありまた来たい。