お昼に訪問
店の外にも豚骨臭が漂ってきます
店主さんの「いらっしゃい！」に出迎えられ
テーブル席に座る　先客は４名ほど

麺類メニューは豚醤油、豚味噌、豚塩、そしてつけめんの４種類
バリエーションは背脂入りと魚介入り（魚粉）、
そのままと背脂＋魚介の４バージョン、つけめんは醤油と味噌

ちょっと分かりずらいメニューの書き方です
その中から一番人気と書いてある「豚と魚介の味噌」を注文
以前は店主お一人でしたが、パートさんでしょうか？
二人で切り盛りされてました

しかしスゲー匂いです　待っている間にも豚骨臭がプンプン匂ってきます
この匂いは県内でも一番じゃないかな？ダメな人にとっては拷問です（笑）

まずはスープ
濃厚でトロッと感があり、豚の旨味が凝縮されているような感じでうまいです
店内に匂いが充満しているので、スープに臭みがあるのかよく分かりません（笑）

味噌の風味に豚の旨味、魚粉の味わいが一体となって食べ応えがあります
オーダーの時に「にんにく大丈夫ですか？」と聞かれたので、みじん切りでも入っているのかな？と
思いましたが姿が見えず、おそらくすりおろし？が投入されていると思われます
そしてこのニンニクの臭さや旨味が、スープに上手くプラスに働いているように感じました

具材はチャーシュー、キャベツ、玉ねぎみじん切り
チャーシューはしっかりと味付けされており、キャベツがいい箸休め
玉ねぎのみじん切りがとってもいいアクセントとなって口の中をリセットしてくれるような感じ
バランス的にも良かったです

一方麺はというと、中太の縮れた麺
モチっとしていて、プツっと切れるような歯応えがいいです　
スープにも負けてません

なんだかんだで完食　すごく個性的で豚の旨味が印象に残るらーめんでした
ハマる人はハマると思います

久しぶりの訪店でしたが、店内相変わらず匂いが凄かったです
案の定、服に匂いが付いていました（笑）
次はつけめんに挑戦したいと思います　御馳走様でした