所用で新小岩に来たのでどこか…と思い、一燈は定休日。。。油そばの気分じゃないしで、９月７日オープンのここに決めました。
醤油屋さんがつくるらーめん！醤油好きの私は興味津々です。
お店の入り口を入りすぐ左側に券売機。おすすめ！と書いてあった表題を買い、店員さんに渡します。店員さんは男性３名です。先客は２名後客１名。お店はファーストフード店のような明るい感じで立地もいいんですがお客は少なめ…　店内には醤油のいろいろな小瓶が飾ってあり、おっ、この醤油使ってみたいなと思ってるうちに着丼。配膳までの時間わからず。。。
見た目醤油らーめん。麺は自家製の手打ちのようです。
麺の喉越しはいいです。スープは至って普通で鳥と薄っすら豚骨の出汁ですが、醤油屋さんならではのものが見当たりません。醤油へのこだわりはわかりますが、味が薄くインパクトに欠けます。もう少し醤油感を全面に出してもいいと私は思いました。
醤油にこだわってる他のお店でも、もっとインパクトがあると思います。
スープ少し飲んでごちそうさま。次はつけめんを食べに来ます。