週末に何度か覗いた「宮崎うめもん亭 ひゅうが」ですが、その都度閉まっていました。
この日も営業していなく、ならばとコチラへ。（家に帰り調べて見ると「宮崎うめもん亭 ひゅうが」はやはり閉店していた模様。）
存在は存じてましたが夜営業だけでしたので食べる機会は無いと思ってましたが、いつの間にか昼営業も始めたようですね。

２８日、１３：００到着。先客４名。
情報とは違い券売機が置かれたようで、微妙にメニュー名も違う気がします。
またこの日は日曜日なのに営業しており、昼営業を開始したと共に営業方式を少し変えたのかも知れません。
買った食券は一番インパクトのありそうな表記メニューのモノ。
食券をネエサンに渡すと３回も使えるトッピング無料券をくれました。（１２月２０日迄）
店内はあまり広くはありませんが、新しく明るい雰囲気で居心地良さげ。
卓上には生玉子が備えられており、ライスを頼むと無料で食べられるようです。

店員は厨房にチョット強面のオジサンとニイサン、ホール担当のネエサンの３名体制。
接客態度はマズマズ。
壁の薀蓄によると醤油にはかなり拘っている様で、出汁にはモミジを大量に使っていてコラーゲンがタップリとの事で楽しみ。

待つ事６分程で配膳。
濃いめの醤油色のスープには透明油が多めに浮き、ラー油の様な香ばしい香りが立ち昇り美味しそう。
ただ量はかなり少なく、お上品な盛りです。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、白髪ネギ、糸唐辛子、薬味ネギ。

スープは見ためどおり濃いめに醤油が効いており、香ばしくヤヤ甘いコクのある味わいです。
薀蓄にあるコラーゲンタップリと言った感じではありませんが、鶏の旨味が感じられ美味しい。
油分がヤヤ多いのが気になりますが、塩梅、温度丁度良い。

麺は中ぐらいの太さのちぢれ麺。
案内には多加水麺とありますが、ややボソ付いた食感。
悪くは無いが特徴のあまり無いタイプ。
チャーシューは小振りですが、焦げ目が付いており香ばしく美味しい。
味玉は黄身が液状タイプ。
少し冷たいがマズマズ。
メンマはネット情報には穂先メンマとあったが、普通のモノのように見え出来栄えも普通。

卓上の「食べる醤油」や「食べるラー油」を放り込み食べ進め、あっという間に完食。
食べ応えに欠けましたが、シッカリ醤油のコクを感じられ美味しかったです。
次回はライスも頼み生玉子と共に楽しみたい。