九州上陸豚骨49杯目。
この日は関東からビックスターが来福という事でレッドカーペットを持ってお迎えに参りました。福岡赴任も１年目の頃はスター達の来福はありませんでしたが今年の夏から月１回ペースでスター達が降り立ってきます。もしかして赴任が今年で終わりと思ってませんか～（笑）・・東京ユーザーのあの方達や千葉ユーザーのあの方達からの連絡がないのでまだまだ赴任期間は続きそうです。待っています＆待っていますよぉ～www
この日の遠征が決まった時に先日の北九州遠征を清湯系に切り替えたので本日は念願の「らーめん工房 龍」へ突撃です。当初、一般道での遠征でしたが開店時間ギリギリだったので高速道に切り替えての突撃に相成りました。11時、１０分前の到着でシャッターズ！直ぐ後続２人連れが来てその後パラパラと行列が形成されていきました。い～や～高速道使って正解でしたｗ
店構えは慣れ親しんだ街のラーメン屋という造りでＲＤＢ等の事前情報が無ければスルーしてしまいそうなお店でこうして遠征出来るのもＲＤＢ情報のお陰ですｗ
定刻15分前開店。店内は狭い造りで小上がりに案内され着席。スペースから大人２名でイイ塩梅。３～４名だと窮屈な配置で片足を土間に投げ出す形でのお座りになりそうです（汗；　店内全体も狭くカウンターの席間もゆとりがない感じですね。卓上にはカスタマイズ用の辛子高菜／紅生姜／卸しニンニクなどが陳列し物色しながら提供を待っていると何故か“カタ”で注文した麺友さんより先に提供です。。
スープは少し泡だった白濁系。豚骨臭はするものの“いわゆるクサァ～”系では無く心地よく鼻腔を抜けていくイイ香りがするスープです。粘度は軽く出汁由来の甘味からミルキーな舌触りで丁寧に灰汁を取り除きながら豚骨を炊いた印象を受ける旨いスープです。味覚を与えるカエシは控えめで先人様のレビューからショッパーというレビューがありますが、この日は上ブレなのか全く塩分の突出が無くバランスが図られた豚骨の旨味が全開の出汁で食べさせる１杯と思う程です。また、コクが満載に広がった深みのスープは油分も少なくグビグビと飲み易さがあって女性客をちらほら居たのも納得できるものだと思います。い～や～メチャウマ！これだけ秀逸なスープに出会ったのは感銘を受けるものです。
麺は細ストレートタイプ。加水低めのですが博多麺と比べると一回り太い物。デフォルト指定でしたが芯が残る茹で具合でプチッと歯切れが良くシコプッチンな食感です。元々、久留米系の麺が好きなのでこのタイプは嗜好にハマリましたｗ　因みにココは替え玉が無いのでガッツリな方には大盛りをお薦めしますし、サイドメニューとして“おにぎり”や“やきめし”などもあります。
具は、チャーシュー３枚／キクラゲ／海苔／青ネギの構成です。チャーシューはバラタイプで薄切りのペラペラしたもので脂身が多い部位でしたが油っぽくは無くトロッと柔らかい仕上がり。キクラゲはコリコリした食感でマストなアイテムですが気持ち程度の量だったのが寂しいぃ～。不思議に違和を感じなかったのが海苔でそれなりに機能していました。
途中、レンゲにスープを拾って各種アイテムを楽しみましたが私的にはカスタマイズするよりこのスープをダイレクトに堪能した方がベストだと思います。
さて、困りました。。。“満点とは規定の点数の最高点”ということですが、このＲＤＢを始めて点数付けに関しては的確・適正な信念を持っての採点ではなくＲＤＢの採点基準に則した概念とインスピレーションによるものです。ラーメンは余程の事が無い限りある程度の欲求を満たしてくれます。その中でウマウマ・ワクワク・ドキドキ・ジンジン・ウンウンなどと感慨深くなるものがあって点数に差がある自分がいます。偶にはナニナニ・アレアレなどもありますが。未だ、全国のラーメン店から見ると米粒位の店舗数しか食べ歩きをしていませんし、また、豚骨の最高点をどの規定に判断するかは個人差もありますが豚骨が苦手だった自分がココで出会った豚骨には心を強く動かされ事は否定出来なくラーメンに関してはマイナス要素が無く自分の中では満点という結果に相成りました。