火曜日16:40入店。
変な時間のためか先客1名だけ。
厨房がカウンターより高い位置の造りのお店。
見下されているような感じで、ビビりながら待ちます。
私が行ったときは女性一人で調理されてました。

麺は浅草開化楼特製麺とのこと。
並一玉250gらしい。
「冷たい麺でよろしかったですかー？」と聞かれましたが「よろしかったですか」いう日本語はやっぱり気に入らない。
太さは5mm四方ストレート。
軽いウェーブ、捻れがついてます。
エコ箸はツルツル滑って少しいや。
風味が良く、味もほのかに美味しい。
硬さは硬め。断面を見ると皮が白くて中に餡が入っているように濃い色。
食感は小麦がぎゅっと詰まったような感じ。

スープは魚介の香り。
とろみがあって、麺との絡みは上々。
甘味が強くて、私好み。塩分も適度。
味的にも魚介が強く、魚粉がたくさんあるので食感も少しざらつきます。
仄かな辛味も良い感じです。
何が辛いんだろう？目視ではわかりませんでした。
よくあるタイプだが美味しい。

肉はロースが二枚。
厚み6mm、しっとり柔らかいです。
味はスープと同じような感じ。
他の具はナルト、メンマ、刻みネギ、美味しいノリ。

総じて美味しいです。
声がハキハキして、接客の印象も良かった。