たっくん
まー
麺遊草子
ラーメンマンダム
シノさん
じゅーじゅ
コメント
おはです！
ブレでしょうか？
それともマイナーチェンジでしょうか？
ちょっと残念な感じでしたが、
落ち着いた頃、どう変化しているか拝見してみたいですねぇ～^_^
YMK | 2010年11月5日 09:07ありゃ、残念でしたねー。
ワタシも知り合いから”味が落ちた”的な発言を聞いていたので妙に納得してしまいます。
むーーん、やはり味を引き継ぐって難しいのかな。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年11月5日 10:19こんにちは～
ありゃ？どうしたんすかね～
最近行列見ないんすけど・・・
大丈夫なんでしょうかね～
今度行ってみます。
ビヨンセ | 2010年11月5日 15:58こんにちは～
何だか残念な結果ですねぇ。
と言うか、ここって長期休業してたんですか？
どこにあるか知らんけどｗｗ
corey（活動終了） | 2010年11月5日 17:12こんばんわっ！
此方は塩も醤油も食べたけど、塩の方が美味しかった印象です。
でも最近行ってないので、醤油はかなり評判悪いですね～
塩も何かブレてるみたいだし、そのうち訪問したいと思います。
voice50 | 2010年11月5日 19:51こんばんわ
振られ続けて災難でしたね。
ここ長期休業してたんですか？
菊 | 2010年11月5日 20:28休業のブランクブレであって欲しいですね～
次回行った時は勘を取り戻していることを願うばかり＾＾
さっし | 2010年11月5日 22:35毎度～
横クラゲ星人みたいやな～
ベントラベントラスペースピーポー
アカンな～同好会 | 2010年11月6日 00:04こんばんは～
以前のように優しく味わい深い感じになるといいですね
気持が通じるといいのですが それは難しいですね
Gonta | 2010年11月6日 05:06おこんばんはっ
次念序は朝メシでしたかｗ
振られ続け辿り着いた一杯、見た目は良さげですが醤油がキツかった様ですね。
私も苦手ですｗ
オヤツは何処でしょう？ｗ
パパだス（暫く休みます） | 2010年11月6日 21:15まいど～
支那そばっつうなら 支那そばの良さは守って欲しいわねぇ
ま ６０点はギリセーフなのかもｗ
爺ちゃま | 2010年11月6日 21:23
鴻巣で朝食を食べて帰宅すると、気づきました。
「大変！もうこんな時間！ 昼飯食わないと！」
というわけで昼食を食べに鴻巣の永福町系に行くも定休日。。。
旧中山道に入り、川幅のお店を狙うもこちらも定休日。。。
というわけで流れ着いたのはこちらでした。
並びはなし。昼食時ですが客の入りは5割。
前回は塩を頂いたので、今回は醤油ラーメンをオーダー。
長期休業から復活後、初めての醤油です。
連れの塩チャーシューメンに続いてサーブです。
醤油ラーメン 800円
透明感のある醤油色のスープは熱々。
油は少ないのですが塩気が強く、尖った味わいです。
鶏ベースのスープだと思いますが、ダシの印象よりも個性的な味の醤油が主張した印象が強いです。
薬味にネギが刻まれています。
麺は1.5㎜ほどの太さのストレート細麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/55590888
少し芯を残した茹で加減で、少し粉っぽさを感じます。
スープとの絡みは良好です。
チャーシューは厚さ10㎜ほどの分厚くて大きめのチャーシューが一枚。
トロホロの食感で旨いですが、スープとの相性もあり、少し脂身がしつこい印象です。
メンマはコリコリの食感。
海苔も乗せられていました。
長期休業前に食べた優しく味わい深い醤油の印象が変わっていました。
以前はもう少し「支那そばや」らしさも感じたような・・・
醤油がもう少し薄ければがらりと印象が変わるかもしれません。
しばらく時間を置いてまた来たいと思います。