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本日のアラは鰈・金目鯛・イサキ・真鯛・穴子の五種類。ご対面すると白髪ネギ・茗荷・生姜・大葉のトッピングが真ん中にのり、魚のつみれと鶏のつくねがその横に沈んでいるのが他に例を見ず目に入ってくる。透き通ったスープを啜ると強烈ではないものの魚のお出汁の味がほんのりと染み渡る。細縮れ麺との相性も素晴らしく、白髪ネギ・茗荷・生姜・大葉がそれぞれトッピング以上の仕事をし、ラーの一体感を手助けしている。魚と鶏のつみれも個性的でスープともマッチしている。スープの個性は強くはないが、後半も飽きを感じさせることなくより深い慈愛の味わいがある。また遅い時間帯の方が魚出汁が濃くなるようなので、遅い時間が間違いなくオススメだろう。時間帯が遅めだったこともあり飲んだ〆のお客さんが多数占めていたが、この繊細な味わいを楽しむならやはりシラフで味わいたい。焼きおにぎりを加え、雑炊風にして楽しめる選択肢があるので試してみたい。
さすらいのラーラー人
yzim
asくん
ニセモノ
井之頭イチロー
本日のアラは鰈・金目鯛・イサキ・真鯛・穴子の五種類。
ご対面すると白髪ネギ・茗荷・生姜・大葉のトッピングが真ん中にのり、魚のつみれと鶏のつくねがその横に沈んでいるのが他に例を見ず目に入ってくる。
透き通ったスープを啜ると強烈ではないものの魚のお出汁の味がほんのりと染み渡る。細縮れ麺との相性も素晴らしく、白髪ネギ・茗荷・生姜・大葉がそれぞれトッピング以上の仕事をし、ラーの一体感を手助けしている。魚と鶏のつみれも個性的でスープともマッチしている。スープの個性は強くはないが、後半も飽きを感じさせることなくより深い慈愛の味わいがある。また遅い時間帯の方が魚出汁が濃くなるようなので、遅い時間が間違いなくオススメだろう。
時間帯が遅めだったこともあり飲んだ〆のお客さんが多数占めていたが、この繊細な味わいを楽しむならやはりシラフで味わいたい。
焼きおにぎりを加え、雑炊風にして楽しめる選択肢があるので試してみたい。