南青山の「かおたんラーメンえんとつ屋」の支店との情報

マンションの1階にありながら、入り口の演出はばらっくそのもの
手作り、それも素人っぽく素っ気無い雰囲気

メニューから基本となる醤油ラーメンをチョイス
懐かしさを感じられるか?が今日のテーマだった

5分程度で運ばれてきたそのドンブリを見て
サヤエンドウと揚げタマネギが目に留まる
スープを一口、「お〜これこれ」味覚の記憶に驚く
正にこの味だ、だがこの店のスープの方が更に旨みを感じる
タマネギであろう、この甘みと漢方薬らしき苦味が
豚や鶏のアブラの甘みと調和したクセのある独特の味わい

南青山店は薬草の香りが強く
赤坂店では逆に薬草祖の味わいが軟弱だった印象があるが
ここZでは「旨い」が第一印象だった

具材のサヤエンドウは肉厚で歯ごたえがあり、名脇役ぶりを発揮している
チャーシューに至っては八角や肉桂を一緒に煮込んでいると思うが
柔らかくしっかりとした味がしみ込んでいる
唐突に食べるのではなく、麺の下にでも隠しておいて
中盤くらいに差しかかった頃、口の中がかおたん味に
慣れた頃に食べると、チャーシューを食してもらいたい
ここならではの旨さを感じることだろう

麺は茹で具合いバッチリの中細ストレートのプリッとした麺
味わいこそあまり感じないものの、このスープとの相性は抜群
500円という価格設定もうれしい限りだ