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お店のＨＰではなかなか特徴を感じ、気になり初訪問。お店は清潔感があり雰囲気がともてよく感じます。一口目、鯖節を感じる魚介の風味と動物系のバランスが良い印象です。スープは動物系の舌触りを感じ、醤油とありますが豚骨魚介系に感じます。麺は中太麺でコシ、食感がとてもよく感じます。トッピングはチャーシュー、メンマ、のり、ネギが添えられます。また表面には蕎麦の実らしいものが見受けられます。チャーシューは味付けより肉の甘さを感じ好印象です。メンマもしっかりとした味付けです。全体的には細部まで細かい作業が見受けられとても好印象です。今回は醤油でしたが次回は塩を試した見たいと感じた1杯でした。
aztecaさんこんにちは！ ＞お店のＨＰではなかなか特徴を感じ、気になり初訪問。 見ました。良さげですね。 豚骨魚介系に蕎麦の実がのせられたらーめんとは、なかなか独創性ある一杯のようですね。 これは行ってみたくなりました☆
ターポン様こんばんは。 こちらは以前からBMしていたのですが、なかなか足が向かなく念願の訪問でした。 本当は塩ねらいだったのですが、醤油を選んでしまいました。 醤油はオーソドックスな豚骨魚介系の味ですけど、動物系と魚介系のバランスがとてもよく感じます。 またトッピング等、細部まで丁寧な仕事ぶりが感じられ好印象でした。 なかなか伺いにくいとは思いますが、機会があったら伺ってみてください。
azteca
北崎ウンターデンリンデン
A.U
しゃとる
はち ～減量中～
ひぐま
お店は清潔感があり雰囲気がともてよく感じます。
一口目、鯖節を感じる魚介の風味と動物系のバランスが良い印象です。スープは動物系の舌触りを感じ、醤油とありますが豚骨魚介系に感じます。
麺は中太麺でコシ、食感がとてもよく感じます。
トッピングはチャーシュー、メンマ、のり、ネギが添えられます。また表面には蕎麦の実らしいものが見受けられます。
チャーシューは味付けより肉の甘さを感じ好印象です。メンマもしっかりとした味付けです。
全体的には細部まで細かい作業が見受けられとても好印象です。
今回は醤油でしたが次回は塩を試した見たいと感じた1杯でした。