【'10.11.06 11:40ごろ訪問】
いよいよ石山勇人氏の提唱による“津軽ラーメン”の提供が始まったのでホーム店にお邪魔して券売機で「津軽らあめんじょっぱり煮干」を購入。
そしていつもの「ごはん(小)」￥100を購入し、大将に「麺カタで！トッピング（ﾏｽﾀｰ特典）は別皿で“のり”をお願いします！」とオーダーします。

ほどなく提供された丼はスープがやや多めで、具材はメンマといつもの極薄（1mmぐらい）チャーシューが２枚と輪切りのネギと少々サミシイ感は否めませんが、６７０円という値段設定ですからこれがギリギリかもしれませんね。
(ﾟｰﾟ)(｡_｡)

香りは煮干のいい香りです♪

さっそくスープを頂くと、煮干の力強い味・香りと醤油の良い味です！
スープ表面に浮く大量の煮干由来のアクのような濁りも、煮干の旨味を引き出す手法によるものと思われ、同じ津軽ラーメン系の『麺処 遊』などでは銀鱗まで認められますが、さすがにセントラルキッチンでの大量生産では、そこまで質の良い煮干を大量に使用できないと思われます・・・。^^;
ただ、ニボ感を凝縮しようとした影響か、自分の体調のせいか（また前日深酒してマス…^^;）少々酸味を感じ、それがなければ非常に良いと思いました。
まぁ、期間限定などの提供開始直後は不安定なことがあるので、また暫らくしてから確かめたいと思います。

麺は白っぽい中細ストレート麺で、かん水の少ないタイプのようですが、加水率はやや高めでつるっとした感じです。
悪くはありませんが、加水低目で麺にスープを吸わせるか、太目or縮れにしてスープを絡ませる方が合ってるよう気がします。
ただ、湯切りの甘い店舗が多いので・・・
今日も一口目に“粉っぽさ”を感じたのは、湯切りの甘さで打ち粉がしっかり落ちない状態だったように思えます。(--)

しかし、このクォリティをこの値段で全国に提供できる花月はスゴイと思います。
（値段も安いし！）

いつものごはん(小)に卓上の紫を振りかけて、激辛壷ニラを載せて、スープに浸した海苔で巻いて食べ、最後の２～３口分はスープを掛けて猫マンマにして食べるスタイルは、オイラの大好きなパターンなので当分花月から離れることは無いでしょうね！(笑)

それと、このようにコラボや期間限定などの定番以外のメニューで飽きさせない姿勢も気に入ってマス♪
d(^-^)