11月10日
女性4名が接客と洗い場。
大繁盛の店内を店主1人で麺～鍋～仕上げを賄っている。
隣のテーブルはトッピングにバターをつけていたが、３ｃｍ3はあろうか。
北の地でキョロキョロ。
10分で到着。
見た目野菜が多めでこんもりしている。
旭川で味噌を食べるとは思ってなかったが店員さんのおすすめは味噌だった。
札幌味噌ラーメンとはやはり一線を画している。
懐かしさを漂わせる秋色の器。
もやし中心の野菜に味噌スープは絡まっておらず、丼に味噌→スープ→麺→野菜のようだ。しかし表面には熱々のラードが張っている。
スープ下にはこれも札幌系ではないスープに馴染みやすい麺。
歯ごたえはないがコシがある。
赤味噌っぽい味噌とにんにく。
若干の辛味成分がボテッと固まってるような印象のスープ。
たぶん麹味噌もブレンドされてるような。
濃厚というより深～いぃ味わい。

味のないメンマにもぴったしだ。
ラーメンを食べ終える時スープの底に残る、麺の切れ端やミンチ、折れたもやし、葱、チャーシューチップが大好きだ。特に味噌のとき。

この部分が最高にうまかったぁ。