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「特製そば」@中華蕎麦 蘭鋳の写真師匠の煽りで初訪です。
麺はポキ感のある細ストレート。茹で具合も硬めでばっちりです。
スープは煮干のしっかり効いたいいお味。もう少しエグ味があってもいい感じです。
特にすごいのはチャーシュー。低温調理ぽい(燻製しているそうな)分厚いピンクのお肉には旨味びっしりでしっかりした噛み応え。
味玉も穂先メンマもうまいです。
伊藤@王子に特上チャーシューがのったって感じ。
再訪必至!
ごちそうさまでした!!!

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